Pomarančno-jogurtovi šarkeljčki z roza prelivom
Ljubki mini šarklji z navdušujočim prelivom
Pomarančno-jogurtovi šarkeljčki z roza prelivom
Ljubki mini šarklji z navdušujočim prelivom
Sestavine
- 80 g mletih mandljev
- 80 g pšenične bele moke
- 80 g pirine bele moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 1 1⁄2 žličke mletega kardamoma
- 130 g grškega jogurta
- 4 velika jajca
- 250 g svetlo rjavega sladkorja
- 150 g kokosovega olja (stopljenega in ohlajenega)
- lupinica in sok 2 rdečih pomaranč in 1⁄2 limone
- 12 mini silikonskih modelčkov za šarklje
preliv
- ščep soli
- 4 žlice camparija
- lupinica in sok 1⁄2 rdeče pomaranče
- 2 žlici navadnega jogurta
- 80 g sladkorja v prahu
Preberite tudi
Tri obare, ki vas bodo pogrele na deževen dan
Na deževen dan se nič ne prileže bolj, kot krožnik tople domače obare. Pripravili smo tri slovenske klasike - telečjo obaro, kokošjo obaro in štajersko kislo juho.
Poznate razliko med vietnamskimi in spomladanskimi zvitki?
Odkrijte, kako se vietnamski in spomladanski zvitki razlikujejo, in si shranite naša dva preizkušena recepta s fotografijami postopka korak za korakom.
Francoska klasika, ki bo očarala vse ljubitelje morske hrane
Francoski Marseille, pristanišče ob Sredozemlju, je že dolgo znano kot mesto ribje juhe bouillabaisse.
Sestavine
- 80 g mletih mandljev
- 80 g pšenične bele moke
- 80 g pirine bele moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 1 1⁄2 žličke mletega kardamoma
- 130 g grškega jogurta
- 4 velika jajca
- 250 g svetlo rjavega sladkorja
- 150 g kokosovega olja (stopljenega in ohlajenega)
- lupinica in sok 2 rdečih pomaranč in 1⁄2 limone
- 12 mini silikonskih modelčkov za šarklje
preliv
- ščep soli
- 4 žlice camparija
- lupinica in sok 1⁄2 rdeče pomaranče
- 2 žlici navadnega jogurta
- 80 g sladkorja v prahu
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C. Obe moki in mandlje presejemo v skledo skupaj z 1 žličko pecilnega praška, soljo in kardamomom ter narahlo pomešamo z metlico. V drugi skledi jogurt zmešamo s še eno žličko pecilnega praška. V skledi samostoječega mešalnika stepamo jajca in sladkor 3 do 4 minute, da nastane svetla penasta masa.
2
V jajčno zmes presejemo polovico mešanice mok in jo narahlo vmešamo z veliko žlico ali silikonsko lopatico, pri tem pazimo, da ne odstranimo preveč zraka. Ko so sestavine povezane, narahlo vmešamo še jogurt. Na maso presejemo preostalo moko in previdno vmešamo tudi to. Zdaj ob stranicah posode prilijemo kokosovo olje in ga vmešamo previdno, a hitro. Nazadnje dodamo še citrusno lupinico in sok ter spet narahlo vmešamo. Dobiti moramo kremasto in zračno testo.
3
Maso nalijemo v silikonske modelčke, ki smo jih postavili na velik plitev pekač. Pečemo 20 do 25 minut ali toliko časa, da je zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino šarkeljčkov, čist, ko ga izvlečemo. Šarkeljčke zvrnemo iz modelčkov in jih ohladimo na kuhinjski mrežici.
4
Za preliv campari segrevamo v kozici, da povre na 1 žlico, nato ga prelijemo v skledico in ohladimo. Z metlico vmešamo pomarančno lupinico in sok, sol in jogurt ter na mešanico presejemo sladkor v prahu. Z metlico mešamo, da dobimo gladek preliv in z njim pokapamo šarkeljčke.
