Sestavine

1 majhna hobotnica (pribl. 500 g)
1 steblo zelene
1 korenček
1 čebula
50 g sredice starega kruha
malo mleka
1 strok česna
1 žlica nasekljanega peteršilja
4 žlice naribanega ovčjega sira
1 majhno jajce
ščep soli
drobtine po potrebi
olje za cvrenje

Preberite tudi

Kulinarika

Brez teh piškotov ni praznikov

Vaniljevi rogljički so nepogrešljiv del prazničnih dni, v nežno masleno maso pa moramo nujno zamesiti ščep nostalgije.

Kulinarika

Krepke jedi na žlico, pripravljene v 1 uri

Ko se vreme poigra z našo energijo, prijajo jedi bogatih okusov. Izbrali smo krepke juhe in enolončnice, pripravljene v manj kot eni uri.

Kulinarika

To je recept za najbolj hrustljave kompirjeve pogačice

Tem pogačicam se pač ni moč upreti. Zunaj so hrustljave, znotraj sočne - kdor jih pokusi, se ne more več ustaviti. Trik je v škrobni vodi, ki navadno konča v odtoku.

Manjša

Večja

Sestavine

1 majhna hobotnica (pribl. 500 g)
1 steblo zelene
1 korenček
1 čebula
50 g sredice starega kruha
malo mleka
1 strok česna
1 žlica nasekljanega peteršilja
4 žlice naribanega ovčjega sira
1 majhno jajce
ščep soli
drobtine po potrebi
olje za cvrenje

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V lonec nalijemo hladno vodo in vanjo dodamo korenček, steblo zelene in čebulo. Pristavimo na ogenj, in ko voda zavre, primemo očiščeno hobotnico za glavo in lovke do polovice potopimo v vodo. Ko se lovke zavihajo, hobotnico dvignemo in počakamo, da voda spet zavre, nato jo potopimo do konca lovk. Ponovno jo dvignemo, in ko voda zavre, jo spustimo v lonec ter kuhamo približno 45 minut.

Kruh namočimo v mleko. Ko je hobotnica kuhana, jo narežemo na majhne koščke, da dobimo mehko maso. V skledo damo jajce in sir ter dobro zmešamo, dodamo hobotnico, ožet kruh, nasekljan česen, peteršilj ter ščep soli in popra, nato pa primešamo še toliko drobtin, da dobimo čvrsto maso.

V ponvi segrejemo olje za cvrenje. Iz mase oblikujemo polpete in jih povaljamo v drobtinah. Po vseh straneh jih zlato ocvremo v olju.