Sestavine
- 1 majhna hobotnica (pribl. 500 g)
- 1 steblo zelene
- 1 korenček
- 1 čebula
- 50 g sredice starega kruha
- malo mleka
- 1 strok česna
- 1 žlica nasekljanega peteršilja
- 4 žlice naribanega ovčjega sira
- 1 majhno jajce
- ščep soli
- drobtine po potrebi
- olje za cvrenje
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: osnove
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 1 majhna hobotnica (pribl. 500 g)
- 1 steblo zelene
- 1 korenček
- 1 čebula
- 50 g sredice starega kruha
- malo mleka
- 1 strok česna
- 1 žlica nasekljanega peteršilja
- 4 žlice naribanega ovčjega sira
- 1 majhno jajce
- ščep soli
- drobtine po potrebi
- olje za cvrenje
Postopek
1
V lonec nalijemo hladno vodo in vanjo dodamo korenček, steblo zelene in čebulo. Pristavimo na ogenj, in ko voda zavre, primemo očiščeno hobotnico za glavo in lovke do polovice potopimo v vodo. Ko se lovke zavihajo, hobotnico dvignemo in počakamo, da voda spet zavre, nato jo potopimo do konca lovk. Ponovno jo dvignemo, in ko voda zavre, jo spustimo v lonec ter kuhamo približno 45 minut.
2
Kruh namočimo v mleko. Ko je hobotnica kuhana, jo narežemo na majhne koščke, da dobimo mehko maso. V skledo damo jajce in sir ter dobro zmešamo, dodamo hobotnico, ožet kruh, nasekljan česen, peteršilj ter ščep soli in popra, nato pa primešamo še toliko drobtin, da dobimo čvrsto maso.
3
V ponvi segrejemo olje za cvrenje. Iz mase oblikujemo polpete in jih povaljamo v drobtinah. Po vseh straneh jih zlato ocvremo v olju.
