Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Pogača s porom in slanino

Preizkusite znamenito nemško pogačo fladenkuchen

Pogača s porom in slanino

Preizkusite znamenito nemško pogačo fladenkuchen

Čas priprave /
Zahtevnost Enostavno
Količina /
Oznake
pogača fladenkuchen Nemčija
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

testo

  • 400 g moke in še malo za vzhajanje in delovno površino
  • 1 kocka svežega kvasa
  • 1 žlička sladkorja
  • 1 žlica rastlinskega olja in še malo za pekač
  • 1 žlička soli

obloga

  • 300 g pora
  • 4 jajca
  • 400 g kisle smetane
  • sol in poper
  • 250 g slanine (špek), narezane na tanke rezine

Preberite tudi

180904_PORCHINI_RUBBED_1115x560_acf_cropped.jpg

Pečenka: osnove

Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!

Sestavine

testo

  • 400 g moke in še malo za vzhajanje in delovno površino
  • 1 kocka svežega kvasa
  • 1 žlička sladkorja
  • 1 žlica rastlinskega olja in še malo za pekač
  • 1 žlička soli

obloga

  • 300 g pora
  • 4 jajca
  • 400 g kisle smetane
  • sol in poper
  • 250 g slanine (špek), narezane na tanke rezine

Postopek

1

V posodo stresemo moko in na sredini naredimo jamico. Kvas in sladkor raztopimo v 0,6 dl mlačne vode in vlijemo v jamico. Pokrijemo in pustimo vzhajati na toplem približno 15 minut oziroma toliko časa, da na površini nastanejo razpoke. Dodamo 2 dl vode, olje in sol in od roba vmešamo moko. Testo pregnetemo, oblikujemo hlebček, ga potresemo z moko, pokrijemo in pustimo vzhajati še 30 minut, da naraste na dvakratno velikost.

2

Medtem pripravimo oblogo. Por operemo, odcedimo in na tanko narežemo. Jajca stepemo in vmešamo kislo smetano, da dobimo gladko zmes. Dodamo por, sol in poper ter zmešamo.

3

Testo znova pregnetemo in razvaljamo na pomokani delovni površini. Plitev pekač nekoliko namastimo in nanj položimo razvaljano testo. Večkrat ga prebodemo z vilicami in pustimo, da pokrito vzhaja še 15 minut. Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo).

4

Mešanico pora enakomerno razporedimo po testu in nazadnje dodamo rezine slanine. Pogačo pečemo 30 minut, nato še vročo postrežemo.

 


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.