
Osvežilna solata s koromačem, mangom in feto
Osvežilna solata s koromačem, mangom in feto

Sestavine
- 100 g sira feta
- 300 g koromača
- 1 mango (pribl. 250 g)
- 50 g črnih oliv
- 1 manjša rdeča čebula
- 0,4 dl ekstra deviškega oljčnega olja
- 3 žličke balzamičnega kisa
- sol
- poper
- zelene vejice koromača za okras

Iščemo babice z najboljšimi recepti!
Tudi vaša babica kuha jed, ki vam poboža dušo in vas vrne v otroštvo? Pošljite nam njen recept in osvojite nagrado!

Večno vprašanje: kako pravilno uporabiti želatino
Na nas se je obrnil bralec, ki se je med obiskom trgovine spraševal, katero želatino naj kupi in v čem so prednosti posamezne vrste.

Želite dalj časa ostati siti? Potem pri kuhanju uporabite to živilo!
Ne glede na to, ali si jo postrežemo kot kremni namaz, hrustljav prigrizek ali hranljivo osnovo glavne jedi – čičerika si zasluži stalno mesto v vsakem gospodinjstvu.
Sestavine
- 100 g sira feta
- 300 g koromača
- 1 mango (pribl. 250 g)
- 50 g črnih oliv
- 1 manjša rdeča čebula
- 0,4 dl ekstra deviškega oljčnega olja
- 3 žličke balzamičnega kisa
- sol
- poper
- zelene vejice koromača za okras
Postopek
Koromač operemo in odstranimo trše zunanje liste. Razrežemo ga na četrtine in nato še vsako četrtino na tanjše trakove. Prestavimo jih v globoko posodo z mrzlo vodo in ledom, da bodo ostali hrustljavi. Mango olupimo, ga po dolgem razpolovimo in odstranimo peško. Meso razrežemo na podolgovate rezine. Čebulo olupimo in narežemo na tanke rezinice. Sir feta narežemo na centimetrske kocke. Rezine koromača odcedimo in temeljito osušimo.
V solatno posodo položimo koromač, dodamo feto, mango, črne olive in z 2 žlicama previdno pomešamo. V posodici pomešamo balzamični kis s ščepcem soli, popra in oljčnim oljem. Z vilicami ali manjšo metlico mešamo približno pol minute, da emulzija postane homogena. Prelijemo po solati in ponovno previdno premešamo. Solato razdelimo v štiri solatne posodice, okrasimo z vejicami koromača in postrežemo.