Kaj boste skuhali danes?
Namaz iz pečenih jajčevcev
Za lahek prigrizek, predjed ali k jedem z žara
Namaz iz pečenih jajčevcev
Za lahek prigrizek, predjed ali k jedem z žara
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- 2 jajčevca
- 1 strok česna
- 1 dl navadnega jogurta
- sok ½ limone
- grobo narezan zelen čili
- 1 žlička mletega koriandra
- malo olja
- sol
- poper
- oljčno olje za pokapanje
- indijski kruh ali lepinja, ko postrežemo
Priljubljena poletna juha iz pečice, ki navduši
Paradižnikovo juho si z veseljem privoščimo v vseh letnih časih, skrivnost njenega bogatega okusa in arome pa so sveži, polno dozoreli paradižniki.
Vlečeno testo, slanina in sir za preprost prigrizek, ki izgine še vroč
Vlečeno testo, nagubano v harmoniko, slanina in trdi sir mimogrede ustvarijo preprost prigrizek, ki med peko postane neverjetno hrustljav in dišeč.
Tri klasične italijanske omake za testenine, ki jih morate poznati
Italijani so nesporni mojstri principa 'manj je več'. Le nekaj osnovnih (a kakovostnih) sestavin pričara čudovit krožnik testenin, o katerih se nam bo še dolgo sanjalo.
Sestavine
- 2 jajčevca
- 1 strok česna
- 1 dl navadnega jogurta
- sok ½ limone
- grobo narezan zelen čili
- 1 žlička mletega koriandra
- malo olja
- sol
- poper
- oljčno olje za pokapanje
- indijski kruh ali lepinja, ko postrežemo
Postopek
1
Najprej pripravimo in segrejemo žar. Na vroči žerjavici spečemo cela jajčevca tako, da koža potemni, meso pa postane mehko. Ohladimo ju v skledi. Jajčevce lahko spečemo tudi v pečici (20 minut) ali v vroči ponvi. Ko se jajčevca ohladita, ju olupimo in meso grobo narežemo.
2
Skupaj z jogurtom, limonovim sokom, česnom, čilijem, koriandrom in oljem damo meso jajčevcev v sekljalnik in vse skupaj začinimo še s soljo in poprom. Sesekljamo v gladek namaz, ki ga damo v skledo in pokapljamo še z malo olja. Če želimo namaz s koščki, jajčevce, česen in čili narežemo na roke in jih nato zmešamo s preostalimi sestavinami. Postrežemo z indijskim kruhom, lahko tudi lepinjo, ki jo prav tako pogrejemo na žaru.
