Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Martinova račka

Martinova račka

Čas priprave 3 h
Zahtevnost Enostavno
Količina za 6–8 oseb
Oznake
hruške martinovo raca slovensko tepke
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • raca iz domače reje, težka 2–3 kg
  • ½ kislega jabolka
  • 12 suhih tepk
  • 1 drobna čebula
  • sol

Preberite tudi

Sestavine

  • raca iz domače reje, težka 2–3 kg
  • ½ kislega jabolka
  • 12 suhih tepk
  • 1 drobna čebula
  • sol

Postopek

1

Domačo raco lepo očistimo, zunanjost in trebušno votlino splaknemo pod mrzlo vodo, jo dobro nasolimo in pustimo čez noč v hladilniku.

2

Naslednji dan damo v trebušno votlino pol kislega jabolka, suhe tepke in čebulo, ki smo jo olupili in razrezali na pol. Pečico segrejemo na 180 °C do 200 °C in račko pečemo dve uri in pol. Med peko jo večkrat obrnemo in polivamo z maščobo, ki se izloči med peko. Meso se prijetno navzame arome suhih tepk, blage kislosti jabolka in sladkega okusa čebule.

3

Raco razrežemo in zložimo na vroč pladenj ali oval z grelnikom. Zraven ponudimo mlince, skutne štrukeljce in dušeno rdeče zelje.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.