Profimedia

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Paradižnik je ena najbolj vsestranskih in razširjenih sestavin v sodobni kulinariki, saj jedem daje edinstven pečat kompleksnosti. Svež prinaša prijetno ravnovesje med sladkostjo in kislino, toplotna obdelava pa njegov okus še okrepi, saj se naravni sladkorji koncentrirajo in ustvarijo bogatejši, polnejši aromatični profil. Pri tem je dovolj že nekaj minut na kuhalni plošči ali v pečici, kar je v sodobnem tempu življenja velika prednost.

A vsak paradižnik ni optimalna izbira v kuhinji

Že v osnovi velja staviti na povsem zrele in sveže plodove, ki imajo sposobnost v celoti razviti sladkobo ter okus. Dodatno velja upoštevati še vrste in sorte paradižnikov, saj se nekatere bolje obnesejo sveže v solati, druge pa pristen okus razvijejo s termično obdelavo.

Prav zato so paradižniki LUŠT različnih oblik, barv in velikosti: veliki, srednji, mali, pisani, a vsi izjemno sočni, sveži in pridelani v Sloveniji, na okolju prijazen način. Sadike LUŠTnih paradižnikov so namreč vzgojene iz gensko nespremenjenih semen, kupljenih v Sloveniji, in zasajene v organski substrat (mešanico šote in kokosovih vlaken), zalivajo jih z deževnico, cvetove rastlin pa oprašujejo čmrlji.

Arhiv naročnika

Šele, ko dozorijo do popolne rdeče barve, omamno dišeče plodove LUŠTne sodelavke in sodelavci ročno oberejo, skrbno pregledajo, nato pa jih še isti ali pa takoj naslednji dan ponudijo na LUŠTni domačiji v Renkovcih in dostavijo večjim trgovskim sistemom po vsej Sloveniji ter na Osrednjo ljubljansko tržnico.

Paradižnik in kumare – popolna osvežitev vsakega obroka

V polni, mesnati teksturi in pristni aromi paradižnikov LUŠT lahko uživate skozi vse leto. Pozimi jih pridelujejo v rastlinjakih  s pomočjo okolju prijaznega sistema za zimsko vzgojo paradižnika, poletna družina paradižnikov LUŠT, pa je pridelana s pomočjo obnovljivega geotermalnega vira energije in dozori pod toplim prekmurskim soncem.

Zanimivi LUŠTni druščini so se letos pridružile še slovenske kumare LUŠT, ki jih odlikuje svež, hrustljav okus ter visoka kakovost. So daljše, s tanjšo lupino in so odlična izbira za solate, sendviče ali osvežilne prigrizke - še posebej v kombinaciji s paradižniki Lušt.

Arhiv naročnika

Popolna sestavina za hitre in osvežilne obroke

LUŠTen paradižnik je vsekakor odlična sestavina, ko želimo na hitro pripraviti kosilo ali večerjo - in bi radi na krožnik dodali več barve in svežine. Ker se dobro ujema z različnimi živili, ga je namreč mogoče enostavno vključiti tako v solate in sendviče, kot tudi v rižote, jajčne jedi ali dobrote iz pečice.

Hitri zrezki s paradižnikovo omako in slastni polnjeni paradižniki

Grozdaste paradižnike LUŠT in Male grozdaste paradižnike LUŠT lahko denimo uporabite za pripravo izjemno okusne omake pizzaiola, ki je odlična spremljevalka bodisi svinjskim bodisi piščančjim zrezkom. Tako po sestavi, kot okusu spominja na omako za pico, saj so njene osnovne sestavine paradižnik, česen in origano. Okus lahko dodatno obogatite z vloženimi kaprami in s pripravljeno omako prelijete popečene zrezke, da dobite hitro pripravljeno jed, h kateri se priležejo številne priloge. 

Oba po velikost največja predstavnika poletne družine paradižnikov LUŠT sta lahko tudi odlična osnova za polnjene paradižnike. Ena najbolj priljubljenih možnosti polnila so nadevi na osnovi riža, zelo priljubljeno je tudi mleto goveje, puranje ali piščančje meso, ki se običajno kombinira z začimbami, čebulo in drobtinami ali rižem. Za ljubitelje lažjih jedi so odlična izbira nadevi iz skute, rikote ali kremnega sira, vse bolj priljubljene so vegetarijanske in veganske različice iz kvinoje, kuskusa ali bulgurja.

Arhiv naročnika

Šakšuka in osvežilne solate – lahko, nasitno in pripravljeno v le nekaj minutah

Slasten Slivov paradižnik LUŠT je popoln izbor, ko pripravljate šakšuko, saj se njegova lupina hitro zmehča, vsebina pa spremeni v žametno omako. Ta vrsta paradižnika se prav tako odlično obnese v solatah, ki so pravi hit toplih pomladnih in vročih poletnih dni. Dodate ga lahko zeleni ali kumarični solati, naravnost nepogrešljiv je v grških solatah, odlična je tudi kombinacija z mocarelo, baziliko in oljčnim oljem.

V sodobni kulinariki se slivov paradižnik pogosto uporablja tudi v žitnih in proteinskih solatah. Kvinoja, kuskus, bulgur ali stročnice tako dobijo več svežine in lahkotnosti, v testeninskih solatah pa njegova kislina osveži bolj nasitne sestavine, kot so tuna, sir, pesto in pečena zelenjava.

Od jajčnih jedi do rižot in jedi v pečici – češnjev paradižnik s svojo sladkobo navduši povsod

Solatam se odlično poda tudi najmanjši, najbolj aromatičen, pa tudi najokusnejši predstavniki LUŠTnih paradižnikov - Češnjev paradižnik LUŠT. Ob tem je nepogrešljiv še v jajčnih jedeh, kot so razne fritate, omlete, pite in sataraš, saj hitro pečenje na ponvi ali v pečici še dodatno poudari njegovo aromo in izboljša teksturo. Ker v pečici razvije izrazitejšo sladkobo in bogatejši okus, je češnjev paradižnik pogost 'gost' v pekačih z zelenjavo, ribami ali piščancem. Pogosto je prisoten tudi v toplih zelenjavnih jedeh in rižotah, še posebej v kombinaciji z bučkami, šparglji, špinačo ali gobami.

Arhiv naročnika

Namesto klasičnega češnjevega paradižnika lahko v omenjenih jedeh uporabite tudi LUŠTek – mešanico črnega, rumenega in dveh sort rdečih češnjevih paradižnikov, ki v vaše obroke vnesejo pisano barvitost. Odlični so tudi samostojno, kot osvežilna malica, pečeni pa obogatijo okus raznih testeninskih jedi, njokov in juh ter poskrbijo za kremasto sladkobo.

Kruh in paradižnik – osnova, ki z nekaj dodatki navduši še tako zahtevne goste

Pisana mešanica češnjevih paradižnikov bo čudovito obogatila tudi videz in okus pica kruhkov, fokač ali brusket, sploh v kombinaciji z Datljevim paradižnikom LUŠT, ki zaradi manjše vsebnosti vode med peko hitro razvije intenziven okus.

Zaradi podolgovate oblike in čvrste kože je datljev paradižnik priročen tudi za nabodala ter hladne predjedi, ker gre za sorto z izrazito sladkim profilom, pa je ta vrsta paradižnika zanimiva celo v nekoliko drznejših kulinaričnih kombinacijah, denimo s citrusi, balzamičnim kisom, medom ali pikantnimi začimbami.

Za vrhunski obrok ne potrebujete posebnega predznanja, le odličen paradižnik

Ne glede na to, katero vrsto uporabite, paradižnik v kuhinji vedno navduši. Naj si bo surov, kuhan, pečen, dušen ali predelan v omake in koncentrate, z njegovo pomočjo lahko v vsega 20 minutah ustvarite nasiten obrok polnega okusa, ne da bi za to potrebovali drage sestavine ali vrhunsko kuharsko predznanje.

Vsebino omogoča Paradajz, d. o. o.