Maroško začinjena tuna
Maroško začinjena tuna
Čas priprave
10 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Tunini steaki za hitro kosilo – popestrimo jih z maroškimi začimbami.
Sestavine
- 20 g koriandra (stebla in listki)
- 3 stroki česna
- ½ žličke mlete paprike
- ½ žličke mletega kumina
- ½ žličke čilija v prahu
- 1 žlica limonovega soka
- 1,5 dl ekstra deviškega oljčnega olja
- 4 sveži tunini zrezki, debeli približno 2 ½ cm, vsak 200 g
- sol
- poper
Solati, ki vas bosta osvežili brez napora
Se vam sredi vročega poletnega dne res ljubi kuhati? Vsak dan res ni treba, posebno ob vsej obilici sveže zelenjave in sadja.
Pri ponovni rabi olja za cvrtje morate paziti na to
Bralka nas je vprašala: "Za cvrenje se porabi veliko olja in žal mi ga je vsakič zavreči, zlasti če uporabim arašidovo olje, ki ni poceni. Vem, da ga nekateri uporabijo večkrat, nisem pa prepričana, ali je to varno"
Hitra in slastna kosila z bučkami
Čeprav na prvi pogled morda delujejo skromno, skrivajo bučke pravo kulinarično bogastvo. Lahko jih kuhamo, cvremo, pečemo, vlagamo ali pa pojemo kar surove.
Sestavine
- 20 g koriandra (stebla in listki)
- 3 stroki česna
- ½ žličke mlete paprike
- ½ žličke mletega kumina
- ½ žličke čilija v prahu
- 1 žlica limonovega soka
- 1,5 dl ekstra deviškega oljčnega olja
- 4 sveži tunini zrezki, debeli približno 2 ½ cm, vsak 200 g
- sol
- poper
Postopek
1
Koriander, česen, začimbe in limonov sok damo v multipraktik in zmiksamo v pire. Multipraktik pustimo vključen in počasi prilivamo oljčno olje, da dobimo gladko gosto omako.
2
Tunine zrezke položimo v nekovinsko posodo in jih prelijemo z dvema tretjinama omake. Posodo pokrijemo s folijo in zrezke približno 20 minut (do 4 ure) mariniramo v hladilniku.
3
Segrejemo ponev ali žar. Odvečno marinado odstranimo, tunine zrezke solimo, popramo in jih, odvisno od debeline, pečemo 2 do 4 minute za srednje pečene in 2 minuti dlje za dobro pečene. Med peko jih enkrat obrnemo. Na koncu jih pokapamo s preostalo omako. Zrezke lahko postrežemo s krompirjem. Če želimo krompirju dodati maroški priokus, ga obogatimo s stopljenim maslom, čilijevo pasto harisa in sesekljanim koriandrom.
