Marinirane kapesante s pinjolami na posteljici iz lisičk z želejem iz zelenega jabolka in mangom
Marinirane kapesante s pinjolami na posteljici iz lisičk z želejem iz zelenega jabolka in mangom
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 120 g lisičk
- 4 kapesante
- 20 g pinjol
- 1,5 kom zelenega jabolka
- 100 g manga
- 2 lističa želatine
- 40 g masla
- sol
- oljčno olje
Preberite tudi
BBQ učne urice pri Simonu
V Notranjih Goricah pri Simon's BBQ bo 22. aprila potekala mala šola dimljenja.
Kako hitro olupiti pirhe? Ocenjujemo uspešnost tehnik lupljenja
Odkrijte hitre in preproste trike, kako enostavno in hitro olupiti trdo kuhana jajca. Se strinjate z našo oceno uspešnosti?
Kako dolgo so užitna trdo kuhana jajca?
Čeprav ste ponosni na vaše lepo pobarvane pirhe, ki krasijo mizo, nikar ne tvegajte. Kako dolgo lahko pirhe hranite na mizi in kdaj jih je bolje ne pojesti?
Sestavine
- 120 g lisičk
- 4 kapesante
- 20 g pinjol
- 1,5 kom zelenega jabolka
- 100 g manga
- 2 lističa želatine
- 40 g masla
- sol
- oljčno olje
Postopek
1
Oprane lisičke položimo na folijo in jih mariniramo s soljo in oljčnim oljem. Nato jih na rahlo potolčemo, da dobimo tanko plast. Dve kapesanti narežemo na tanke rezine in jih prav tako mariniramo z oljčnim oljem in soljo ter postavimo za dve uri v hladilnik. Drugi dve kapesanti na ponvi na hitro popečemo in ju po eni strani potresemo s praženimi pinjolami.
2
Jabolka olupimo in narežemo na kocke. Nato jih damo v kozico z maslom in jih na majhni temperaturi dušimo 12 minut oziroma do mehkega. Podušena jabolka zmiksamo in jim dodamo raztopljeno želatino. Vse skupaj dobro premešano in vlijemo v model, da dobimo plast zelenega jabolka. Mango le zmiksamo, da dobimo maso.
3
Jed postrežemo tako, da na krožnik zložimo marinirane lisičke, na njih položimo rezine mariniranih kapesant, na sredino pa popečeno kapesanto s pinjolami. Jed obložimo z želetinastim zelenim jabolkom, narezanim na kvadratke, in kapljicami manga.
