Sestavine

100 g sira feta
300 g koromača
1 mango (pribl. 250 g)
50 g črnih oliv
1 manjša rdeča čebula
0,4 dl ekstra deviškega oljčnega olja
3 žličke balzamičnega kisa
sol
poper
zelene vejice koromača za okras

Preberite tudi

Kulinarika

Te cheescake za praznična druženja lahko pripravite vnaprej

Za sezono prazničnih druženj smo pripravili šopek receptov za čudovite cheesecake, ki jih lahko pripravimo vnaprej in brez kompliciranja.

Kulinarika

Kruh, ki bo na vrata privabil še sosede

Kako lepo je, ko na hladen dan zadiši po sveže pečenem kruhu. Zaradi buče in zimskih začimb pa bo ta kruh tako aromatičen, da se bodo na vratih hitro oglasili še sosedi.

Kulinarika

Kakijeva marmelada: tako dobra, da jo boste jedli kar z žličko

Imamo recept za odlično kakijevo marmelado, v kateri boste uživali vso zimo. Uporabite jo za palačinke, pite, preproste biskvite, cheesecake in panakoto.

Manjša

Večja

Sestavine

100 g sira feta
300 g koromača
1 mango (pribl. 250 g)
50 g črnih oliv
1 manjša rdeča čebula
0,4 dl ekstra deviškega oljčnega olja
3 žličke balzamičnega kisa
sol
poper
zelene vejice koromača za okras

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Koromač operemo in odstranimo trše zunanje liste. Razrežemo ga na četrtine in nato še vsako četrtino na tanjše trakove. Prestavimo jih v globoko posodo z mrzlo vodo in ledom, da bodo ostali hrustljavi. Mango olupimo, ga po dolgem razpolovimo in odstranimo peško. Meso razrežemo na podolgovate rezine. Čebulo olupimo in narežemo na tanke rezinice. Sir feta narežemo na centimetrske kocke. Rezine koromača odcedimo in temeljito osušimo.

V solatno posodo položimo koromač, dodamo feto, mango, črne olive in z 2 žlicama previdno pomešamo. V posodici pomešamo balzamični kis s ščepcem soli, popra in oljčnim oljem. Z vilicami ali manjšo metlico mešamo približno pol minute, da emulzija postane homogena. Prelijemo po solati in ponovno previdno premešamo. Solato razdelimo v štiri solatne posodice, okrasimo z vejicami koromača in postrežemo.