Marinirana tunina s pečeno papriko
Prava poletna morska večerja
Marinirana tunina s pečeno papriko
Prava poletna morska večerja
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 4 tunovi steaki po 150 g
- sok 1 velike limone
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
- oljčno olje za mariniranje
- 1 rdeča paprika
- 1 rumena paprika
- 2 paradižnika
- 2 stroka česna
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
- 1 žlica oljčnega olja
- ½ žlice vinskega kisa
- sol
- poper
Joe Zavala vas nauči veščin pravega BBQ
V Slovenijo avgusta prihaja znameniti pitmaster iz Teksasa, hišni chef ekip Dallas Mavericks in Dallas Cowboys Joe Zavala. Svoje BBQ mojstrstvo bo pokazal na festivalu Wild West Fest On Fire 2025.
Ta namaz s feto je hit poletja
Stepena feta je hit poletja! Popolna kot pomaka, namaz ali kot del bogate solate. Pripravljena je v 5 minutah in je odlična zamisel za poletna druženja.
Mladi Tom Čopar z zeleno Michelinovo zvezdico
»Prihajam iz Mozirja, poročil sem se v Rečico ob Savinji, enega najlepših slovenskih krajev, kjer smo malo 'za cajtom', vendar v najbolj dobronamernem smislu."
Sestavine
- 4 tunovi steaki po 150 g
- sok 1 velike limone
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
- oljčno olje za mariniranje
- 1 rdeča paprika
- 1 rumena paprika
- 2 paradižnika
- 2 stroka česna
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
- 1 žlica oljčnega olja
- ½ žlice vinskega kisa
- sol
- poper
Postopek
1
Tunino položimo v skledo, pokapljamo z limonovim sokom, posujemo s peteršiljem, prelijemo z oljčnim oljem in premešamo, da je obdana z marinado. Pustimo je marinirati najmanj 20 minut, med mariniranjem jo enkrat obrnemo.
2
Medtem na plinski kuhalni plošči ali pod žarom v pečici spečemo papriki. Pogosto ju obračamo, da lupina z vseh strani porjavi in se pojavijo mehurji. Preložimo ju v plastično vrečko, jo zapremo in papriki pustimo 10 minut, da se v lastni sopari še malo zmehčata in jima odstopi lupina.
3
Paradižnik za 30 sekund potopimo v vrelo vodo, preložimo v mrzlo vodo, ga olupimo, razpolovimo in odstranimo semena. Meso paradižnika narežemo na kocke. Tudi papriki olupimo, razpolovimo, odstranimo semena in narežemo. Oboje damo v skledo, solimo, dodamo sesekljan česen in peteršilj, olje in kis ter premešamo.
4
Tunove steake vzamemo iz marinade, solimo in popramo. Pečemo jih na rebrasti ponvi za žar 2 do 3 minute na vsaki strani, odvisno od debeline steaka. Morajo biti zapečeni, vendar še rahlo rožnati v notranjosti. Postrežemo jih s solato iz pečene paprike in paradižnika.
Podobni recepti
