Velikonočni kolački s kokosom in belo čokolado
Presežke čokoladnih zajčkov in jajčk lahko spremenimo v odlične kolačke.
Velikonočni kolački s kokosom in belo čokolado
Presežke čokoladnih zajčkov in jajčk lahko spremenimo v odlične kolačke.
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
12 kolačkov
Le kdo bi se lahko uprl tem domiselno okrašenim prazničnim kolačkom? Zanje uporabimo presežke velikonočnih čokoladnih jajčk.
Sestavine
- 3 srednje velika stepena jajca
- 1 dl mleka
- 1 žlička vaniljeve arome
- 175 g rjavega kristalnega sladkorja
- 100 g kokosove moke
- 200 g moke
- ½ zavitka pecilnega praška
- 50 g stopljenega masla
krema
- 100 g stopljene bele čokolade
- 200 g masla na sobni temperaturi
- 225 g presajenega sladkorja v prahu
okras
- 25 g kokosovih ostružkov (čips)
- 36 majhnih čokoladnih jajčk
- oranžna in rumena sladkorna masa za kljunčke
- črna sladkorna masa za pisanje v tubi
Recept, s katerim boste tudi vi ohranjali domačo kulinarično dediščino
Bel prt, na njem pa sveže pečena belokranjska pogača, ki žari kot sonce. Zdi se kot razglednica iz preteklosti, a prav je, da jo ohranimo za prihodnje rodove.
Poletje je čas za … paprike na 1001 način
V toplih mesecih paprika ni le nepogrešljiv del zelenjavnega vrta, ampak tudi ena najbolj priljubljenih sestavin v poletni kulinariki.
Kakšna je razlika med marmelado in džemom?
Sezonsko sadje počasi zori in ker ga bo marsikje preveč, da bi ga lahko pojedli, se ga splača skuhati v sladek namaz. Bo to marmelada ali džem?
Sestavine
- 3 srednje velika stepena jajca
- 1 dl mleka
- 1 žlička vaniljeve arome
- 175 g rjavega kristalnega sladkorja
- 100 g kokosove moke
- 200 g moke
- ½ zavitka pecilnega praška
- 50 g stopljenega masla
krema
- 100 g stopljene bele čokolade
- 200 g masla na sobni temperaturi
- 225 g presajenega sladkorja v prahu
okras
- 25 g kokosovih ostružkov (čips)
- 36 majhnih čokoladnih jajčk
- oranžna in rumena sladkorna masa za kljunčke
- črna sladkorna masa za pisanje v tubi
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C. V model za mafine z 12 vdolbinami vstavimo papirnate košarice. Jajca, mleko in vaniljevo aromo stepemo. V multipraktiku fino zmeljemo sladkor in kokos. Sladkor in kokos stresemo v veliko skledo in dodamo moko in pecilni prašek. Dodamo še stepeno jajčno zmes, stopljeno maslo in čokolado ter vse skupaj zmešamo, da dobimo gladko maso.
2
Z žlico nadevamo košarice za mafine (precej polne bodo) in jih v srednjem delu pečice pečemo 18 do 20 minut, da se zlato zapečejo in je zobotrebec, ki ga zapičimo v sredino kolačka, čist, ko ga izvlečemo. Kolačke ohladimo na kuhinjski mrežici (pečico pustimo prižgano).
3
Kokosove ostružke razporedimo po pekaču in ga damo za 4 do 6 minut v pečico, da se rahlo zapečejo. Med peko jih enkrat premešamo. Ohladimo.
4
Kremo pripravimo tako, da damo čokolado, maslo in sladkor v prahu v večjo skledo in vse skupaj dobro stepemo z električnim mešalnikom.
5
S kremo bogato premažemo ohlajene kolačke (ni treba čisto do roba). Ko premažemo vseh 12 kolačkov, damo kremo, ki nam je ostala, v brizgalno vrečko z 1-centimetrskim nastavkom in naredimo obroč okoli vrha, da ustvarimo gnezdo. Kremo na kolačkih pomočimo v ohlajenem kokosu, da so gnezda rahlo obložena.
6
Vsako majhno čokoladno jajce spremenimo v piščančka. Iz rumene ali oranžne mase naredimo majhne kljunčke, s črno sladkorno maso v tubi pa narišemo še oči. Piščančke položimo v sredino gnezda na kolačkih.
