
Ledena torta z jagodičjem
Čudovito okusna, osvežilna in očarljivo rožnata – kakor nalašč za zabavo!
Ledena torta z jagodičjem
Čudovito okusna, osvežilna in očarljivo rožnata – kakor nalašč za zabavo!

Sestavine
biskvit
- 100 g zmehčanega masla
- 100 g sladkorja
- 100 g moke
- 1,5 žličke pecilnega praška
- 1 žlička vaniljeve arome
- 2 jajci
pena
- 500 g mešanega jagodičja (svežega ali zamrznjenega)
- sladkor v prahu (po okusu)
- 3 listi želatine
- 3 beljaki
- 140 g rjavega sladkorja
- 3 dl sladke smetane
- sladkor v prahu za posip
Preberite tudi

Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?

Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!

Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
biskvit
- 100 g zmehčanega masla
- 100 g sladkorja
- 100 g moke
- 1,5 žličke pecilnega praška
- 1 žlička vaniljeve arome
- 2 jajci
pena
- 500 g mešanega jagodičja (svežega ali zamrznjenega)
- sladkor v prahu (po okusu)
- 3 listi želatine
- 3 beljaki
- 140 g rjavega sladkorja
- 3 dl sladke smetane
- sladkor v prahu za posip
Postopek
Pečico segrejemo na 180 ° C. Model za torto premera 24 cm obložimo s papirjem za peko. Maslo stepemo s sladkorjem, nato vmešamo moko, pecilni prašek, vaniljino aromo in jajca. Maso zlijemo v model in pečemo 30 minut ali tako dolgo, da biskvit naraste in se speče.
Biskvit vzamemo iz modla in ga ohladimo na rešetki. Papir za peko pustimo na dnu biskvita. Ko je biskvit popolnoma ohlajen, ga prerežemo na dve plasti. Tortni model očistimo in ga obložimo s prosojno folijo. Zgornjo plast biskvita položimo v model.
Pripravimo peno. Jagodičje damo v kozico in na nizki temperaturi počasi nežno zavremo. Dodatne tekočine ne bomo potrebovali, saj sadje spusti sokove. Po okusu sladkamo s sladkorjem v prahu, toda ne preveč, saj je bolje, da sadje ostane malce kislo, ker ga bomo pozneje zmešali s sladko beljakovo kremo. Sadje zmiksamo s paličnim mešalnikom ali v multipraktiku in pretlačimo skozi gosto cedilo. Dobimo približno 250 g sadnega pireja. Želatino namočimo v vodi, da se zmehča, in jo vmešamo v vroč sadni pire. Odstavimo in ohladimo.
Beljake stepamo v sneg, in ko začne dobivati obliko, postopoma v štirih korakih vmešamo sladkor. Nadaljujemo stepanje, da dobimo trd in bleščeč sneg. Previdno ga vmešamo v sadni pire, nato dodamo še stepeno sladko smetano. Maso prelijemo po biskvitu v modlu in jo previdno pokrijemo še s spodnjim delom biskvita s papirjem zgoraj.
Preden torto postrežemo, jo za 40 do 60 minut položimo v zamrzovalnik, nato jo vzamemo iz njega in odstranimo papir. Torto vzamemo iz modla in odstranimo folijo. Potresemo jo s sladkorjem v prahu in postrežemo.