Sestavine

2 uležana ramsteka po 200 g
1 žlica sončničnega olja
150 g rjavih šampinjonov, narezanih na četrtine
2 timijanovi vejici
1,5 dl rdečega vina
1 žlica masla
sol
poper

Preberite tudi

Žar

Večina dela to napako pri perutničkah, zato niso hrustljave

Nekoč so bile perutničke najmanj cenjen del piščanca, v zadnjem času pa so postale priljubljena hrustljava poslastica, ki se ujame s številnimi dodatki.

· Kulinarika

Mojmir Šiftar gostom pričaral izjemno kulinarično izkušnjo

Večer, ki se je pred nekaj dnevi odvil v enem izmed najbolj slikovitih zgodovinskih ambientov, je goste popeljal v čutno doživetje pomladi.

Kulinarika

Bananina pita brez peke, ki navduši z bogatim okusom

Bananina pita banoffee združuje preproste sestavine v sladico, ki navduši z okusom in teksturo – idealna izbira za pomladna druženja s prijatelji.

Manjša

Večja

Sestavine

2 uležana ramsteka po 200 g
1 žlica sončničnega olja
150 g rjavih šampinjonov, narezanih na četrtine
2 timijanovi vejici
1,5 dl rdečega vina
1 žlica masla
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Ramstek solimo in ga na vročem olju pečemo na vsaki strani 2 do 3 minute, če želimo srednje pečeno meso, ali nekoliko dlje, če želimo bolj pečeno. Vzamemo ga iz ponve in pustimo počivati.

V ponev damo gobe in osmukane lističe timijana in pražimo nekaj minut, da se gobe malo zmehčajo. Prilijemo vino in povremo, da se omaka zgosti, nato izključimo ogenj in v omako vmešamo maslo. Začinimo s soljo in poprom.

Ramstek prelijemo z omako in postrežemo s krompirjevim pirejem in sezonsko solato.

Nasvet

Ramstek lahko pripravimo tudi s smetanovo omako. Meso pripravimo, kot je opisano v receptu, gobe in timijan pražimo 2 minuti, nato dodamo 1 dl smetane za kuhanje in 1 žlico polnozrnate gorčice. Kuhamo eno minuto, začinimo in omako prelijemo po ramsteku.