Sestavine
kolački
- 175 g moke
- 2 žlici kakava v prahu
- 1,5 žličke pecilnega praška
- 140 g rjavega sladkorja
- 25 g mletih mandljev
- 2 veliki jajci
- 175 g polnomastnega jogurta
- 2–3 kapljice vaniljeve arome
- 25 g stopljenega masla
- 2 žlici repičnega olja
krema
- 25 g temne čokolade (70 %)
- 25 g zmehčanega masla
- 50 g sladkorja v prahu
- 1 žlica kakava v prahu
- 1 žlička polposnetega mleka
- 100 g lahkega kremnega sira
- 100 g skute
- 1 žlica naribane temne čokolade za okras
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
kolački
- 175 g moke
- 2 žlici kakava v prahu
- 1,5 žličke pecilnega praška
- 140 g rjavega sladkorja
- 25 g mletih mandljev
- 2 veliki jajci
- 175 g polnomastnega jogurta
- 2–3 kapljice vaniljeve arome
- 25 g stopljenega masla
- 2 žlici repičnega olja
krema
- 25 g temne čokolade (70 %)
- 25 g zmehčanega masla
- 50 g sladkorja v prahu
- 1 žlica kakava v prahu
- 1 žlička polposnetega mleka
- 100 g lahkega kremnega sira
- 100 g skute
- 1 žlica naribane temne čokolade za okras
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C. Pekač za mafine z 12 vdolbinami obložimo z lepimi papirnatimi košaricami. Moko stresemo v veliko skledo, vendar dve žlici moke prihranimo za pozneje. Presejemo kakav v prahu in ga dodamo moki. Primešamo pecilni prašek, sladkor in mandlje, nato pa naredimo jamico na sredini. V ločeni skledi stepemo jajci, nato primešamo jogurt in vaniljo. Zmes skupaj s stopljenim maslom in oljem zlijemo med suhe sestavine. Maso na hitro zmešamo, da se sestavine povežejo.
2
Zmes enakomerno razdelimo v 12 vdolbin modla. Pečemo 15 do 20 minut, da kolački lepo narastejo in da je lesena palčka, s katero naredimo preizkus, čista, ko jo potegnemo iz kolačka. Vzamemo jih iz modlov in ohladimo na rešetki.
3
Medtem pripravimo kremo. Čokolado na drobno nasekljamo in jo damo v ognjevarno posodo, ki jo postavimo nad ponev, v kateri rahlo vre voda. Odstavimo in pustimo, da se čokolada stopi in ohladi.
4
Maslo, sladkor v prahu, kakav in mleko damo v skledo ter mešamo, da dobimo gladko maso. Vmešamo še kremni sir in skuto. Ko je čokolada ohlajena, jo primešamo zmesi. Čokoladno kremo z žlico nadevamo na kolačke, nato pa jih posipamo še z naribano čokolado. Kolačke lahko v hladilniku hranimo 2 do 3 dni.
