Lahki čokoladni kolački
Lahki čokoladni kolački
Čas priprave
55 min
+ hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
12 kosov
Oznake
Sestavine
kolački
- 175 g moke
- 2 žlici kakava v prahu
- 1,5 žličke pecilnega praška
- 140 g rjavega sladkorja
- 25 g mletih mandljev
- 2 veliki jajci
- 175 g polnomastnega jogurta
- 2–3 kapljice vaniljeve arome
- 25 g stopljenega masla
- 2 žlici repičnega olja
krema
- 25 g temne čokolade (70 %)
- 25 g zmehčanega masla
- 50 g sladkorja v prahu
- 1 žlica kakava v prahu
- 1 žlička polposnetega mleka
- 100 g lahkega kremnega sira
- 100 g skute
- 1 žlica naribane temne čokolade za okras
Preberite tudi
Choco Salsa - sladica s TikToka, ki postaja viralna
Viralna sladica s TikToka: čokoladni čips in jagodna salsa – zabaven, preprost in okusen trend, ki ga lahko pripravite v nekaj minutah.
Popoln bešamel korak za korakom
Klasična francoska omaka bešamel je ena najbolj znanih belih omak. Uporabimo ga v lazanjah in musakah, je tudi osnova številnih drugih omak. Če boste sledili postopku, ki nam ga je korak za korakom pokazal chef Bine Volčič, se vam ne bo ponesrečil.
Ananas: preprost trik, kako ga hitro in enostavno olupiti brez noža
Ananas ni le za sadne solate. Preverili smo, kako ga hitro olupiti in kaj z njim skuhati.
Sestavine
kolački
- 175 g moke
- 2 žlici kakava v prahu
- 1,5 žličke pecilnega praška
- 140 g rjavega sladkorja
- 25 g mletih mandljev
- 2 veliki jajci
- 175 g polnomastnega jogurta
- 2–3 kapljice vaniljeve arome
- 25 g stopljenega masla
- 2 žlici repičnega olja
krema
- 25 g temne čokolade (70 %)
- 25 g zmehčanega masla
- 50 g sladkorja v prahu
- 1 žlica kakava v prahu
- 1 žlička polposnetega mleka
- 100 g lahkega kremnega sira
- 100 g skute
- 1 žlica naribane temne čokolade za okras
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C. Pekač za mafine z 12 vdolbinami obložimo z lepimi papirnatimi košaricami. Moko stresemo v veliko skledo, vendar dve žlici moke prihranimo za pozneje. Presejemo kakav v prahu in ga dodamo moki. Primešamo pecilni prašek, sladkor in mandlje, nato pa naredimo jamico na sredini. V ločeni skledi stepemo jajci, nato primešamo jogurt in vaniljo. Zmes skupaj s stopljenim maslom in oljem zlijemo med suhe sestavine. Maso na hitro zmešamo, da se sestavine povežejo.
2
Zmes enakomerno razdelimo v 12 vdolbin modla. Pečemo 15 do 20 minut, da kolački lepo narastejo in da je lesena palčka, s katero naredimo preizkus, čista, ko jo potegnemo iz kolačka. Vzamemo jih iz modlov in ohladimo na rešetki.
3
Medtem pripravimo kremo. Čokolado na drobno nasekljamo in jo damo v ognjevarno posodo, ki jo postavimo nad ponev, v kateri rahlo vre voda. Odstavimo in pustimo, da se čokolada stopi in ohladi.
4
Maslo, sladkor v prahu, kakav in mleko damo v skledo ter mešamo, da dobimo gladko maso. Vmešamo še kremni sir in skuto. Ko je čokolada ohlajena, jo primešamo zmesi. Čokoladno kremo z žlico nadevamo na kolačke, nato pa jih posipamo še z naribano čokolado. Kolačke lahko v hladilniku hranimo 2 do 3 dni.
