Kaj boste skuhali danes?
Kunec v limonovi marinadi
Ideja za malo drugačno nedeljsko kosilo.
Kunec v limonovi marinadi
Ideja za malo drugačno nedeljsko kosilo.
Čas priprave
/
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 4–5 oseb
Oznake
Sestavine
- 1 očiščen kunec (pribl. 1,3 kg)
- 130 g slanine
- 4 limone, od tega 1 neškropljena
- 1 strok česna
- 2 lovorova lista
- 2 vejici svežega rožmarina
- 5 vejic svežega timijana
- 6 listov bazilike
- šopek peteršilja
- šilce konjaka
- oljčno olje
- zelenjavna ali mesna jušna osnova po potrebi
- sol
- poper
En lonec fižola, kup slastnih receptov: Od ričeta do rjavčkov
Iz enega lonca kuhanega fižola lahko pričaramo cel kup odličnih in zdravih jedi. To so jedi brez glutena, sladkorja in izdelkov iz kravjega mleka, ki sem jih že pred leti izločila iz svoje prehrane. Od močne enolončnice, celo dveh, do slastnih čokoladnih rjavčkov. Zavihajmo rokave, zavihtimo kuhalnice in se s pesmijo na ustih lotimo kuhe. Ne bo nam hudega, vse bomo pripravili, kot bi mignil.
Ta kava bo navdušila vse, ki po kosilu ne morejo brez sladice
Zakaj bi izbirali med kavo in sladico, ko si lahko privoščite oboje? Spoznajte bicerin, italijansko specialiteto, ki združuje kavo, čokolado in smetano.
Za sive dni: italijanska mineštra, ki je pripravljena v 40 minutah
Popolna izbira za konkreten zelenjavni obrok, ki bo na mizi v približno 40 minutah, združuje ohrovt, paradižnik, fižol in star kruh.
Sestavine
- 1 očiščen kunec (pribl. 1,3 kg)
- 130 g slanine
- 4 limone, od tega 1 neškropljena
- 1 strok česna
- 2 lovorova lista
- 2 vejici svežega rožmarina
- 5 vejic svežega timijana
- 6 listov bazilike
- šopek peteršilja
- šilce konjaka
- oljčno olje
- zelenjavna ali mesna jušna osnova po potrebi
- sol
- poper
Postopek
1
Kunca razrežemo na primerne kose, ga operemo, posušimo in položimo v skledo. Lupimo neškropljene limone nastrgamo. Iz vseh štirih limon iztisnemo sok. Kunca prelijemo s 4 žlicami olja in limonovim sokom, dodamo nastrgano limonovo lupino, lovor, timijan, vejico rožmarina in natrgane liste bazilike. Solimo, popramo in premešamo, nato pokrito v hladilniku mariniramo vsaj 4 ure.
2
Slanino narežemo na koščke. V veliki ponvi segrejemo 6 žlic olja in na njem prepražimo slanino s sesekljanim česnom in drugo vejico rožmarina.
3
Kunca vzamemo iz marinade in ga odcedimo (marinado prihranimo). Kose kunčjega mesa dodamo k slanini in jih z vseh strani lepo popečemo. Zalijemo s konjakom in flambiramo (prižgemo alkoholne hlape), počakamo, da plameni ugasnejo, dodamo marinado in zajemalko jušne osnove, pokrijemo in kuhamo približno 40 minut. Po potrebi jedi občasno dolijemo še malo jušne osnove in jo dosolimo, na koncu jo potresemo s peteršiljem in postrežemo s krompirjevim pirejem.
Nasvet
Namesto kuhanja v ponvi, lahko jed preložimo v pekač (ko smo ji dodali marinado in jušno osnovo) in pokrito s folijo do konca spečemo v pečici. Pečemo jo približno 40 minut na 180 °C. Zadnjih 10 minut folijo odstranimo, da se kunec lepo zapeče.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Ocvrte panirane sardele
30 min
Enostavno
Čokoladna juhica
Čokoladna juhica s pridihom kave in vinjaka bo popolna izbira za sivo popoldne
10 min
Enostavno
Čokoladna ledena kava
5 min
Enostavno
