Krompirjev pire s karamelizirano šalotko
Slasten krompirjev pire kot priloga na nedeljskem kosilu.
Krompirjev pire s karamelizirano šalotko
Slasten krompirjev pire kot priloga na nedeljskem kosilu.
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
krompir
pire krompir
šalotka
piriran krompir
Sestavine
- 1,5 kg krompirja
- 100 g šalotke (pribl. 5)
- 40 g masla
- 2 vejici timijana
- ½ žličke sladkorja
- 1,5 dl mleka
- sol
- poper
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 1,5 kg krompirja
- 100 g šalotke (pribl. 5)
- 40 g masla
- 2 vejici timijana
- ½ žličke sladkorja
- 1,5 dl mleka
- sol
- poper
Postopek
1
Krompir olupimo in narežemo na kocke. Šalotko olupimo in narežemo na tanke rezine. V ponvi stopimo košček masla, dodamo šalotko in vejici timijana ter na nizkem ognju približno 20 minut pražimo šalotko, da se zmehča in zlato obarva. Dodamo sladkor in pražimo še 5 do 10 minut, da se šalotka karamelizira in obarva svetlo rjavo.
2
Medtem v slani vodi skuhamo krompir in do vretja segrejemo mleko s preostalim maslom. Kuhan krompir dobro odcedimo in vrnemo v posodo, v kateri se je kuhal. Dobro ga pretlačimo, nato vanj vmešamo vroče mleko z maslom in po želji dodatno začinimo. V pire nato vmešamo večji del karamelizirane šalotke (vejice timijana odstranimo), ga preložimo v servirno posodo, na vrh naložimo preostalo šalotko in popramo po želji. Postrežemo takoj.
