
Poprtnik
Poprtnik

Sestavine
- 1 kg pšenične bele moke tip 500
- 40 g svežega kvasa
- 2 jajci
- 80 g masla ali margarine
- 60 g sladkorja
- limonova lupinica
- 10 g soli
- pribl. 4,5 dl mleka
- jajce za premaz

Tako ne boste uničili nobenega steaka več
"Obožujem steake, vendar se mi doma pogosto ne posrečijo. Žal mi je vsakega kosa govedine, ki ga uničim, največkrat tako, da ga preveč spečem, zato bi bila hvaležna za nekaj splošnih nasvetov, kako speči popoln steak."

Če je vaš tofu brez okusa, ga niste pripravili pravilno
Poletje je čas za žar in piknike. Ti pa niso rezervirani, samo za mesojedce, na žaru se da odlično pripraviti tudi veganski tofu. Za vas smo rpipravili nekaj trikov kako pripraviti popoln tofu na žaru.

Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi
Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.
Sestavine
- 1 kg pšenične bele moke tip 500
- 40 g svežega kvasa
- 2 jajci
- 80 g masla ali margarine
- 60 g sladkorja
- limonova lupinica
- 10 g soli
- pribl. 4,5 dl mleka
- jajce za premaz
Postopek
Moki primešamo mleko, z drobljen kvas, sladkor, sol, limonovo lupinico, jajci in stopljeno maslo ter zamesimo precej gosto testo. Pustimo, da pokrito na sobni temperaturi dvakrat vzhaja približno na dvojno prostornino, med obema vzhajanjema ga na hitro pregnetemo.
Pečico segrejemo na 175 °C ( ali p a močno segrejemo krušno peč). Približno desetino testa prihranimo za okrasitev, ostalo pa pregnetemo in oblikujemo hlebec. Iz prihranjenega testa oblikujemo še različne okraske.
Hlebec premažemo s stepenim jajcem in ga okrasimo. Premažemo še okraske in pustimo, da ponovno vzhaja, nato poprtnik v dobro ogreti pečici pečemo 45 minut.

Okrasitev poprtnika
Naš poprtnik smo okrasili s pletenico, ki naj pod okriljem revije Dober tek tudi v prihodnjem letu povezuje vse sladkousce. Pletenica obkroža 12 kroglic, ki predstavljajo 12 mesecev odličnih receptov in rožo, ki simbolizira kakovostno pridelana živila in uspešno letino. Tri golobice in tri ograje predstavljajo tradicionalen okras poprtnikov in skrb za ohranjanje naše kulinarične dediščine.