
Kaneloni z mesnim nadevom
Preprosteje jih je pripraviti, kot si mislite.
Kaneloni z mesnim nadevom
Preprosteje jih je pripraviti, kot si mislite.

Sestavine
- 500 g mletega govejega mesa
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 drobno sesekljana čebula
- 2 strta stroka česna
- 700 g pasiranega paradižnika (passate) z baziliko
- ščep sladkorja
- 200 g suhih kanelonov
- sol
- poper
bešamel
- 25 g masla
- 25 g moke
- 3 dl mleka
- 70 g mehkega sira s česnom in zelišči
- 70 g naribanega parmezana
Preberite tudi

Ideje za kosilo s piščancem v glavni vlogi
Zdaj je čas za pusto meso in ribe. A piščanec je lahko dolgočasen in suh, zato imamo za vas štiri odlične ideje, ki na krožnik prinesejo tudi nekaj zelenjave.

Demi-glace: bogata temna mesna omaka
Odkrivamo skrivnost popolne demi-glace omake! Ta globoka, intenzivna temna mesna omaka je srce francoske kuhinje in temelj številnih drugih omak, zato jo je dobro vedno imeti pri roki.

Recept za dan brez zavržene hrane: ustvarite novo jed iz ostankov
Slovenski dan brez zavržene hrane je priložnost, da se spomnimo, koliko hrane lahko prihranimo, če jo znamo pametno uporabiti. Namesto da ostanki romajo v koš, naj postanejo izhodišče za nove, okusne jedi.
Sestavine
- 500 g mletega govejega mesa
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 drobno sesekljana čebula
- 2 strta stroka česna
- 700 g pasiranega paradižnika (passate) z baziliko
- ščep sladkorja
- 200 g suhih kanelonov
- sol
- poper
bešamel
- 25 g masla
- 25 g moke
- 3 dl mleka
- 70 g mehkega sira s česnom in zelišči
- 70 g naribanega parmezana
Postopek
Mleto meso brez maščobe na srednje močnem ognju prepražimo v ponvi z neoprijemljivim dnom. Pražimo ga približno 10 minut, da lepo porjavi, pri tem pa z leseno lopatko mešamo in razbijamo sprejete kepice mesa. Preložimo ga v skledo in prihranimo. V ponev damo olje in 5 minut pražimo čebulo, da se zmehča. Dodamo česen in pražimo še minuto, nato v ponev vrnemo meso. Dodamo polovico pretlačenega paradižnika in ščepec sladkorja, solimo in popramo in omako kuhljamo 20 minut.
Medtem pripravimo bešamel. V ponvici segrejemo maslo. Ko se speni, dodamo moko in mešamo 1 minuto. Počasi vlivamo mleko in stalno mešamo, da dobimo gladko omako brez kepic, nato jo kuhljamo še 2 minuti. Odstavimo jo in vanjo vmešamo mehki sir; mešamo toliko časa, da se sir stopi. Pokrijemo s prozorno folijo, da se ne naredi skorjica.
Pečico segrejemo na 200 °C. V večji pekač vlijemo preostalo polovico pretlačenega paradižnika. Kanelone napolnimo z mesno omako; to lahko naredimo z žličko ali damo omako v plastično vrečko, ji odrežemo vogal in iz vrečke iztiskamo omako v kanelone. Nadevane kanelone zložimo v pekač, jih prelijemo z bešamelno omako in potresemo s parmezanom. Pečemo jih 40 do 45 minut, da se testenine zmehčajo in se površina lepo zapeče. Postrežemo s skledo zelene solate.