Juha iz pečenega česna in čebule
Juha iz pečenega česna in čebule
Čas priprave
1 h 30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 2 glavici česna (pribl. 100 g)
- 2 žlici oljčnega olja
- sol
- poper
- 2 žlici masla
- 2 veliki čebuli, narezani na lističe
- 1 ½ žličke sesekljanega svežega timijana
- 60 g olupljenih strokov česna
- 8,5 dl piščančje ali zelenjavne jušne osnove
- 1,25 dl sladke smetane
ko postrežemo
- 60 g sveže naribanega parmezana
- 4 krhlji limone
- parmezanovi oblanci
Preberite tudi
Tri obare, ki vas bodo pogrele na deževen dan
Na deževen dan se nič ne prileže bolj, kot krožnik tople domače obare. Pripravili smo tri slovenske klasike - telečjo obaro, kokošjo obaro in štajersko kislo juho.
Poznate razliko med vietnamskimi in spomladanskimi zvitki?
Odkrijte, kako se vietnamski in spomladanski zvitki razlikujejo, in si shranite naša dva preizkušena recepta s fotografijami postopka korak za korakom.
Francoska klasika, ki bo očarala vse ljubitelje morske hrane
Francoski Marseille, pristanišče ob Sredozemlju, je že dolgo znano kot mesto ribje juhe bouillabaisse.
Sestavine
- 2 glavici česna (pribl. 100 g)
- 2 žlici oljčnega olja
- sol
- poper
- 2 žlici masla
- 2 veliki čebuli, narezani na lističe
- 1 ½ žličke sesekljanega svežega timijana
- 60 g olupljenih strokov česna
- 8,5 dl piščančje ali zelenjavne jušne osnove
- 1,25 dl sladke smetane
ko postrežemo
- 60 g sveže naribanega parmezana
- 4 krhlji limone
- parmezanovi oblanci
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C. Glavici česna razdelimo na stroke, ki jim odražemo vrhove, in neolupljene damo v majhen pekač. Pekač tesno pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo približno 45 minut, da se česen zlato rjavo obarva in je popolnoma mehak. Pustimo, da se ohladi, nato pulpo s prsti iztisnemo iz lupinic v skledico.
2
V veliki težki kozici stopimo maslo, dodamo na lističe narezano čebulo in timijan ter pražimo približno 5 minut, da čebula postekleni. Dodamo pečeni česen in surove česnove stroke ter pražimo še 3 minute, nato prilijemo jušno osnovo, pokrijemo in kuhljamo kakih 20 minut, da se surovi česen zmehča. Juho zdaj v več porcijah gladko zmešamo v multipraktiku ali s paličnim mešalnikom, nato jo vrnemo v kozico. Primešamo smetano in nežno zavremo, solimo in popramo.
3
Nariban parmezan razdelimo v jušne skodele, prelijemo z juho in v vsako porcijo stisnemo še krhelj limone. Juho posujemo s parmezanovimi oblanci in po želji okrasimo z najljubšim zeliščem.
