Kaj boste skuhali danes?
Mesna štruca s slanino
Ni ga čez klasiko, a ta mesna štruca ima prav poseben pridih.
Mesna štruca s slanino
Ni ga čez klasiko, a ta mesna štruca ima prav poseben pridih.
Čas priprave
1 h 15 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- 1 žlica masla
- 1 žlica olja
- 1 velika čebula
- 1 lovorov list
- 1 strok česna
- 1 1⁄2 žlice posušenega ali svežega žajblja
- 500 g mlete govedine (ali mešanice govejega in svinjskega mesa)
- 1 rezina starega belega kruha, namočenega v mleko (ali 2–3 žlice krušnih drobtin)
- 1 veliko jajce
- sol in poper
- sončnično olje za pekač
- 8 rezin prekajene mesnate slanine
Slastni germknödel tudi brez obiska smučišča
Mehki kvašeni cmok germknödel je specialiteta iz Avstrije in Bavarske, ki jo dobro poznajo obiskovalci smučišč, a privoščite si ga lahko tudi doma.
Ta sestavina ne sme manjkati v masi za palačinke
Katera sestavina pomembno vpliva na teksturo, okus in način peke? Stopljeno maslo, ki ga v maso dodamo nazadnje.
Kruh brez gnetenja, pripravljen v 5 minutah
Ko nimate časa (ali volje) gnesti testa, a si vseeno zaželite domač svež kruh s hrustljavo skorjico, pride prav ta preprost recept.
Sestavine
- 1 žlica masla
- 1 žlica olja
- 1 velika čebula
- 1 lovorov list
- 1 strok česna
- 1 1⁄2 žlice posušenega ali svežega žajblja
- 500 g mlete govedine (ali mešanice govejega in svinjskega mesa)
- 1 rezina starega belega kruha, namočenega v mleko (ali 2–3 žlice krušnih drobtin)
- 1 veliko jajce
- sol in poper
- sončnično olje za pekač
- 8 rezin prekajene mesnate slanine
Postopek
1
Čebulo in žajbelj drobno nasekljamo, česen pretisnemo skozi stiskalnik. V ponvi segrejemo maslo in olje. Dodamo čebulo, lovor in ščep soli ter pri nizki temperaturi počasi pražimo 15 minut, dokler se čebula ne zmehča in postekleni. Tedaj dodamo česen in žajbelj in pražimo še minuto. Odstavimo in počakamo, da se mešanica 10 minut ohlaja, nato lovor odstranimo in zavržemo.
2
Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Pekač za kilogramsko štruco kruha premažemo z oljem. Slanino nekoliko raztegnemo, tako da s hrbtno stranjo žlice trdno potegnemo po vsaki rezini. Nato s 6 do 7 rezinami obložimo dno in daljši stranici pekača. Preostalo slanino narežemo na koščke.
3
V skledo damo meso, odcejen kruh ali krušne drobtine in razžvrkljano jajce. Dodamo še narezano slanino in čebulno mešanico, solimo in popramo po okusu ter vse temeljito premešamo. Zmes predenemo v pekač, jo z rokami enakomerno potlačimo in pečemo 40 minut, da se učvrsti. Pečeno štruco zvrnemo iz pekača, narežemo na rezine in postrežemo.
Triki in nasveti za peko mesnih štruc
Za več trikov in nasvetov pri pripravi mesnih štruc vas vabimo k branju članka Triki za mesno štruco, ki bo hkrati sočna in kompaktna.
Priljubljeni recepti
Potrebušina v viskiju
3 h 45 min
Enostavno
Marmeladne zvezdice
Če bi linški piškoti uporabljali družbena omrežja, se bi takole 'olepšali'.
1 h 30 min
Enostavno
Panakota z jagodami in pehtranom
25 min
Enostavno