Jajca po turško
Jajca po turško za odličen pozni zajtrk ali malico
Jajca po turško
Jajca po turško za odličen pozni zajtrk ali malico
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 1 rdeč čili
- 50 g masla
- 1 strok česna
- 200 g grškega jogurta
- sok 1⁄2 limone
- sol
- 1 žlica belega vinskega kisa
- 2 srednje veliki jajci
- 2 žlički sumaka
- majhen šopek koriandra ali peteršilja, lističe osmukamo
- opečen kruh, ko postrežemo
Preberite tudi
Nasveti za nabiranje divjih rastlin
Spomladi se težko odrečemo nabiranju divjih rastlin. Dobro je, če poznamo nekaj nasvetov za varno nabiranje.
Ideje za kosilo s piščancem v glavni vlogi
Zdaj je čas za pusto meso in ribe. A piščanec je lahko dolgočasen in suh, zato imamo za vas štiri odlične ideje, ki na krožnik prinesejo tudi nekaj zelenjave.
Demi-glace: bogata temna mesna omaka
Odkrivamo skrivnost popolne demi-glace omake! Ta globoka, intenzivna temna mesna omaka je srce francoske kuhinje in temelj številnih drugih omak, zato jo je dobro vedno imeti pri roki.
Sestavine
- 1 rdeč čili
- 50 g masla
- 1 strok česna
- 200 g grškega jogurta
- sok 1⁄2 limone
- sol
- 1 žlica belega vinskega kisa
- 2 srednje veliki jajci
- 2 žlički sumaka
- majhen šopek koriandra ali peteršilja, lističe osmukamo
- opečen kruh, ko postrežemo
Postopek
1
Čili drobno narežemo in ga damo skupaj z maslom v majhno kozico. Na zelo nizki temperaturi segrevamo, da se maslo razpusti in navzame čilijeve arome, medtem pa pripravimo preostalo.
2
Česen stremo in ga vmešamo v jogurt, dobro solimo in primešamo limonov sok.
3
V veliki kozici nežno zavremo vodo. Dodamo kis, z veliko žlico ustvarimo vrtinec, nato vanj položimo jajce. Poširamo ga približno 3 minute, nato ga odcedimo na kuhinjskem papirju.
4
Jogurt razdelimo v dve skledici, na vsako porcijo položimo poširano jajce in pokapamo z ohlajenim čilijevim maslom. Solimo, posujemo s sumakom in lističi koriandra ali peteršilja in ponudimo z opečenim kruhom.
