Jagnječji ragu z začinjenim rižem
Jagnječji ragu z začinjenim rižem
Čas priprave
35 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 600 g jagnjetine s hrbta (meso brez kosti in skrbno očiščeno)
- sol
- poper
- 2 žlici oljčnega olja
- 2,5 dl jagnječje omake
začinjen riž z rozinami
- 400 g riža basmati
- 2 žlici olja
- 1 drobno narezana čebula
- 2 drobno narezana stroka česna
- 2 žlički kurkume
- 1 žlička ingverja (olupljen in narezan na drobne kocke)
- po ščepec kardamoma in zmletih nageljnovih žbic
- pribl. ½ litra vode
- 100 g rozin
Preberite tudi
Hitre sladice z jagodami
Jagode so odlična izbira za zdrav prigrizek, pa tudi izvrstna sestavina za številne hitre sladice, ki jih lahko pripravite brez obilice truda ali časa.
Kaj pomenijo funkcije pečice in katero izbrati?
Koliko funkcij svoje pečice uporabljate? Stavimo, da samo eno ali dve. Spoznajte, kaj pomenijo nastavitve in kako z njimi izboljšati peko kruha, mesa ali peciva.
Recept za noro dobro krompirušo, ki vedno uspe
Če obožujete krompir, bo ta noro dobra krompiruša pravi hit na vašem krožniku. Enostavna, zlatorjavo zapečena in božansko okusna!
Sestavine
- 600 g jagnjetine s hrbta (meso brez kosti in skrbno očiščeno)
- sol
- poper
- 2 žlici oljčnega olja
- 2,5 dl jagnječje omake
začinjen riž z rozinami
- 400 g riža basmati
- 2 žlici olja
- 1 drobno narezana čebula
- 2 drobno narezana stroka česna
- 2 žlički kurkume
- 1 žlička ingverja (olupljen in narezan na drobne kocke)
- po ščepec kardamoma in zmletih nageljnovih žbic
- pribl. ½ litra vode
- 100 g rozin
Postopek
1
Jagnjetino narežemo na 2 centimetra velike kocke ter rahlo solimo in popramo. Meso hitro popečemo v ponvi na vročem oljčnem olju. Dolijemo jagnječjo omako in počasi kuhljamo približno 5 minut. Po okusu začinimo in odstavimo.
2
Riž splaknemo pod hladno vodo in dobro odcedimo. V kozici segrejemo olje, dodamo čebulo in jo med mešanjem do mehkega popražimo. Dodamo česen, kurkumo in ingver; med enominutnim mešanjem močno segrejemo. Dodamo riž in mešamo, dokler ni riž lepo enakomerno namaščen. Nato dodamo kardamom, zmlete klinčke in vodo ter zmešamo. Pokrito kuhljamo na blagem ognju približno 20 minut; odstavimo in vmešamo rozine. Riž z vilicami zrahljamo in ga postrežemo k pripravljenemu jagnječjemu raguju.
