Jabolčni kolač z marcipanom
Ljubek jabolčni kolač za idilično jesensko sladkanje
Jabolčni kolač z marcipanom
Ljubek jabolčni kolač za idilično jesensko sladkanje
Čas priprave
1 h 30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
12 kosov
Oznake
kolač
jabolka
jabolčni kolač z marcipanom
kolač z marcipanom
marcipan
Sestavine
krhko testo
- 150 g moke
- 100 g masla
- 50 g sladkorja v prahu
- 1 rumenjak
- ščep soli
nadev
- 1⁄2 vrečke vaniljevega sladkorja
- naribana lupinica 1⁄2 bio limone
- 170 g surove marcipanove mase
- 170 g sladkorja v prahu
- 170 g masla
- 4 jajca
- 180 g moke in še malo za delovno površino
- ščepec soli
- 2–3 čvrsta jabolka
- pest brusnic ali 3–4 žlice brusničnega džema
- cimet v prahu
- sladkor v prahu za posip
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
krhko testo
- 150 g moke
- 100 g masla
- 50 g sladkorja v prahu
- 1 rumenjak
- ščep soli
nadev
- 1⁄2 vrečke vaniljevega sladkorja
- naribana lupinica 1⁄2 bio limone
- 170 g surove marcipanove mase
- 170 g sladkorja v prahu
- 170 g masla
- 4 jajca
- 180 g moke in še malo za delovno površino
- ščepec soli
- 2–3 čvrsta jabolka
- pest brusnic ali 3–4 žlice brusničnega džema
- cimet v prahu
- sladkor v prahu za posip
Postopek
1
Za krhko testo na delovno površino presejemo moko. V sredini naredimo jamico, damo vanjo sladkor v prahu, rumenjak, vaniljev sladkor, limonovo lupinico in sol ter vse dobro pregnetemo. Maslo narežemo na koščke in ga vgnetemo v testo. Testo zavijemo v prozorno kuhinjsko folijo in ga za 2 uri damo v hladilnik. Nato ga na pomokani delovni površini razvaljamo in z njim obložimo dno tortnega modela premera 24 ali 26 cm.
2
Pečico segrejemo na 170 °C (ali na 150 °C z ventilacijo). Marcipan zmešamo z žlico vode. Maslo in sladkor v prahu močno penasto stepemo, dodamo marcipan, nato pa postopoma primešamo še jajca. Dodamo sol, vaniljev sladkor in limonovo lupinico. Nazadnje nežno primešamo presejano moko in nadev namažemo na testo.
3
Jabolka olupimo in jih prečno narežemo na slab centimeter debele rezine. Z modelčkom za piškote iz njih izrežemo peščišče in rezine porazdelimo po kolaču ter jih rahlo vtisnemo v nadev. V prostorček sredi vsake rezine damo žličko brusnic ali brusničnega džema in kolač posujemo s cimetom. Pečemo ga 70 minut, hladnega pa posujemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
