Sestavine

150 g masla
150 g sladkorja v prahu
ščepec soli
½ zavitka vaniljevega sladkorja
3 jajca
2 rumenjaka
šilce hruškovega žganja
2 žlici kakava v prahu
250 g gladke moke
noževa konica pecilnega praška
1,5 dl mleka
6–8 čvrstih debelih hrušk
sladkor v prahu za posip

Preberite tudi

Kulinarika

Top nasveti za pijače na zabavah

Vsaj tako pomembna kot izbira prigrizkov in glavnega menija, je ponudba pijače na praznični zabavi.

Kulinarika

Če ste naveličani klasičnih krompirjevih prilog, vas bo ta navdušila

Gratin dauphinois oziroma dofineški krompir je tista praznična priloga, ki preseneti prav vse – tudi tiste, ki mislijo, da jih krompir ne more več navdušiti.

Kulinarika

Šest sočnih pečenk Wellington

Kombinacija sočnega kosa mesa in maslenega listnatega testa je zmeraj zmagovalna. Na način wellington pripravimo govedino, lahko pa tudi svinjino, perutnino in celo ribe.

Manjša

Večja

Sestavine

150 g masla
150 g sladkorja v prahu
ščepec soli
½ zavitka vaniljevega sladkorja
3 jajca
2 rumenjaka
šilce hruškovega žganja
2 žlici kakava v prahu
250 g gladke moke
noževa konica pecilnega praška
1,5 dl mleka
6–8 čvrstih debelih hrušk
sladkor v prahu za posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Mlačno maslo močno penasto umešamo s sladkorjem v prahu, soljo in vaniljevim sladkorjem. Postopoma vmešamo jajca in oba rumenjaka. Maso ponovno penasto stepemo in vmešamo hruškovo žganje. Moko presejemo s pecilnim praškom in kakavom, nato jo po žlicah, izmenično z mlekom, vmešamo v masleno zmes. Ognjevaren model obložimo s papirjem za peko. Pečico segrejemo na 180 °C.

Hruške operemo, o lupimo, razpolovimo in odstranimo peščišča. Kakavovo maso napolnimo v model; površino lepo zgladimo in tesno obložimo s hruškami, ki morajo biti z rezno stranjo obrnjene navzgor. Kolač pečemo v prej ogreti pečici približno 50 minut; nato naj se v modlu ohladi. Dobro ohlajen kolač vzamemo iz modla, odstranimo papir, rahlo potresemo s sladkorjem v prahu in razrežemo na primerne kose.