Ingverjevi rjavčki z lepljivim oblivom
Rjavčki z ingverjem bodo s pladnja izginili, kot bi mignil
Ingverjevi rjavčki z lepljivim oblivom
Rjavčki z ingverjem bodo s pladnja izginili, kot bi mignil
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
15 rezin
Oznake
Sestavine
- 6 velikih jajc
- 400 g temne čokolade
- 25 g kakava v prahu
- 250 g rjavega kristalnega sladkorja
- 250 g masla in še malo za pekač
- 1 žlica mletega ingverja
- 150 g mletih mandljev
- nekaj koščkov kandiranega ingverja
obliv
- 100 g masla
- 50 g temne čokolade ali čokoladnih ostružkov
- 50 g kakava v prahu
- 200 g sladkorja v prahu
- 2 žlici mletega ingverja
Sočna, hrustljava, nepozabna: specite češnjevo pito po tem receptu!
Ko ti življenje ponudi polno košaro slastnih češenj, naredi pito.
Bralka sprašuje: "Kako se znebimo grenčine v jajčevcih?"
"Jajčevci niso prav velikokrat na našem jedilniku, ker so pogosto grenki. Kako se lahko pred kuhanjem znebim grenkosti v njih?"
Domač metin sirup - popoln dodatek osvežilnih poletnih koktajlov
Imate doma veliko sveže mete? Pripravite si zalogo domačega metinega sirupa, ki ga lahko zmešate z navadno oziroma mineralno vodo ali pa jo uporabite kot dodatek koktajlom in drugim osvežilnim napitkom.
Sestavine
- 6 velikih jajc
- 400 g temne čokolade
- 25 g kakava v prahu
- 250 g rjavega kristalnega sladkorja
- 250 g masla in še malo za pekač
- 1 žlica mletega ingverja
- 150 g mletih mandljev
- nekaj koščkov kandiranega ingverja
obliv
- 100 g masla
- 50 g temne čokolade ali čokoladnih ostružkov
- 50 g kakava v prahu
- 200 g sladkorja v prahu
- 2 žlici mletega ingverja
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C. Pekač velikosti 20 x 30 cm namažemo z maslom ter dno in stranice obložimo s papirjem za peko. Rumenjake in beljake ločimo. V kozici na majhnem ognju stopimo na koščke nalomljeno čokolado, kakav, sladkor in maslo. Ko se vse stopi, odstavimo z ognja ter z metlico vmešamo ingver in mandlje, nato pa enega po enega še rumenjake.
2
Beljake stepemo v čvrst sneg. Malo snega z žlico vmešamo v čokoladno zmes, da jo razrahljamo, nato nežno vmešamo še preostanek.
3
Maso nežno postrgamo v pekač. Pečemo 30 do 35 minut, da se pecivo po vrhu strdi in na sredini ni preveč majavo. Pekač postavimo na kuhinjsko mrežico in pustimo, da se popolnoma ohladi.
4
Ko je pecivo ohlajeno, pripravimo obliv. V kozico damo na kocke narezano maslo, na koščke nalomljeno čokolado, kakav, presejan sladkor, ingver in 4 žlice vode. Nežno segrevamo in mešamo, da dobimo gladek obliv. Z njim prelijemo pecivo v pekaču, pustimo 1 do 2 minuti, da se malo ohladi, nato potresemo s kandiranim ingverjem, ki smo ga narezali na drobne koščke. Pustimo, da se popolnoma ohladi, preden narežemo na rezine in postrežemo. (Oblito pecivo lahko shranimo v hladilnik, ven ga vzamemo kakih 20 minut pred postrežbo.)
Podobni recepti
