Ingverjevi rjavčki z lepljivim oblivom
Rjavčki z ingverjem bodo s pladnja izginili, kot bi mignil
Ingverjevi rjavčki z lepljivim oblivom
Rjavčki z ingverjem bodo s pladnja izginili, kot bi mignil
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
15 rezin
Oznake
Sestavine
- 6 velikih jajc
- 400 g temne čokolade
- 25 g kakava v prahu
- 250 g rjavega kristalnega sladkorja
- 250 g masla in še malo za pekač
- 1 žlica mletega ingverja
- 150 g mletih mandljev
- nekaj koščkov kandiranega ingverja
obliv
- 100 g masla
- 50 g temne čokolade ali čokoladnih ostružkov
- 50 g kakava v prahu
- 200 g sladkorja v prahu
- 2 žlici mletega ingverja
Preberite tudi
Grška kuhinja: 7 preprostih in okusnih receptov
Tudi če je letos ne boste mahnili v Grčijo, se vam ni treba odpovedati odlični grški hrani, ki je enostavna za pripravo ter prijazna za želodec in telo.
Štirje slastni preprosti kolači iz pravokotnega pekača
Imate pravokoten pekač za kolač, ki že predolgo sameva? Imamo štiri krasne recepte za kolač, ki ga lahko pripravite ta konec tedna.
Kaj je koji?
Za sojino omako, miso in sake se lahko zahvalimo plesni koji – skrivnosti okusa v številnih slavnih japonskih jedeh.
Sestavine
- 6 velikih jajc
- 400 g temne čokolade
- 25 g kakava v prahu
- 250 g rjavega kristalnega sladkorja
- 250 g masla in še malo za pekač
- 1 žlica mletega ingverja
- 150 g mletih mandljev
- nekaj koščkov kandiranega ingverja
obliv
- 100 g masla
- 50 g temne čokolade ali čokoladnih ostružkov
- 50 g kakava v prahu
- 200 g sladkorja v prahu
- 2 žlici mletega ingverja
Postopek
1
Pečico segrejemo na 180 °C. Pekač velikosti 20 x 30 cm namažemo z maslom ter dno in stranice obložimo s papirjem za peko. Rumenjake in beljake ločimo. V kozici na majhnem ognju stopimo na koščke nalomljeno čokolado, kakav, sladkor in maslo. Ko se vse stopi, odstavimo z ognja ter z metlico vmešamo ingver in mandlje, nato pa enega po enega še rumenjake.
2
Beljake stepemo v čvrst sneg. Malo snega z žlico vmešamo v čokoladno zmes, da jo razrahljamo, nato nežno vmešamo še preostanek.
3
Maso nežno postrgamo v pekač. Pečemo 30 do 35 minut, da se pecivo po vrhu strdi in na sredini ni preveč majavo. Pekač postavimo na kuhinjsko mrežico in pustimo, da se popolnoma ohladi.
4
Ko je pecivo ohlajeno, pripravimo obliv. V kozico damo na kocke narezano maslo, na koščke nalomljeno čokolado, kakav, presejan sladkor, ingver in 4 žlice vode. Nežno segrevamo in mešamo, da dobimo gladek obliv. Z njim prelijemo pecivo v pekaču, pustimo 1 do 2 minuti, da se malo ohladi, nato potresemo s kandiranim ingverjem, ki smo ga narezali na drobne koščke. Pustimo, da se popolnoma ohladi, preden narežemo na rezine in postrežemo. (Oblito pecivo lahko shranimo v hladilnik, ven ga vzamemo kakih 20 minut pred postrežbo.)
