Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Hrustljavo ocvrti lignji s čilijevo omako

Ocvrti lignji z azijskim pridihom

Hrustljavo ocvrti lignji s čilijevo omako

Ocvrti lignji z azijskim pridihom

Čas priprave 25 min
Zahtevnost Srednje zahtevno
Količina za 6 oseb za prigrizek
Oznake
čili morski sadeži lignji kalamari čilijeva omaka
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 500 g očiščenih srednje velikih lignjev
  • 2 žlički belega popra v zrnu
  • 4 žličke grobe morske soli
  • 100 g moke
  • olje za cvrenje

čilijeva omaka

  • 1 velik pečen čili
  • 1 žlica svetlega sladkorja muskovado
  • sok 1 limete
  • 0,5 dl ribje omake

Preberite tudi

Sestavine

  • 500 g očiščenih srednje velikih lignjev
  • 2 žlički belega popra v zrnu
  • 4 žličke grobe morske soli
  • 100 g moke
  • olje za cvrenje

čilijeva omaka

  • 1 velik pečen čili
  • 1 žlica svetlega sladkorja muskovado
  • sok 1 limete
  • 0,5 dl ribje omake

Postopek

1

Lignje razrežemo na velike kose in na površino vsakega kosa z nožem nežno naredimo vzorec križkraž, vendar pazimo, da mesa ne prerežemo do konca.

2

Omako naredimo tako, da damo pečen čili brez semen v terilnik (ali kuhinjski strojček) in ga stremo, dodamo sladkor in ponovno stremo, ob tem pa dodajamo sok limete in ribjo omako. Omako dobro premešamo in prihranimo.

3

Moko stresemo v veliko skledo. Poprova zrna in morsko sol stremo v terilniku in dodamo moki. Dobro premešamo in v začinjeno moko damo lignje. Pomokamo jih, da so z vseh strani obdani z moko. V voku ali globoki ponvi segrejemo olje.

4

Četrtino lignjev damo v dobro segreto olje in jih cvremo eno minuto. Lignji se zvijejo in postanejo hrustljavi. Poberemo jih iz olja in postavimo na kuhinjski papir, da se razmastijo. Takoj jih postrežemo s pripravljeno čilijevo omako.

Nasvet

Čili spečemo na zelo vročem žaru ali pa na plinskem kuhališču. S kovinskimi prijemalkami ga držimo nad plinom in pečemo le toliko, da lupina počrni. Pečenega položimo v plastično vrečko, in ko lupina odstopi, ga olupimo. Lahko spečemo tudi suh čili.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.