Grška nabodala s svinjino, grška solata in riž
Grška nabodala s svinjino, grška solata in riž
Čas priprave
50 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
Sestavine
- 1 strok česna
- 4 žlice oljčnega olja
- lupinica in sok ½ limone
- sol
- poper
- ¾ žličke suhega origana
- 250 g pustega svinjskega fileja
- 2 čebuli
- 85 g rjavega riža basmati
- ½ žličke posušene mete
- 1 žlička zelenjavne jušne osnove v prahu
- 2 žlici nasekljanega svežega kopra
- 3 paradižniki
- 10 cm velik kos kumare
- pest črnih oliv kalamata
- 1 žlička rdečega vinskega kisa
- 25 g sira feta
Preberite tudi
Recept za noro dobro krompirušo, ki vedno uspe
Če obožujete krompir, bo ta noro dobra krompiruša pravi hit na vašem krožniku. Enostavna, zlatorjavo zapečena in božansko okusna!
Naš najboljši recept za domači prebranec
Prebranec mora biti vroč, sočen, mehek in z lepo zapečeno skorjico. Preizkusili smo številne recepte, a ta je naš favorit.
Pri Zotlarju v Bujah: v kraljestvu pice in brkinskih dobrot
Tokrat smo zavili proti morju in pri Divači zavili levo ter se ustavili na pici pri Zotlarju.
Sestavine
- 1 strok česna
- 4 žlice oljčnega olja
- lupinica in sok ½ limone
- sol
- poper
- ¾ žličke suhega origana
- 250 g pustega svinjskega fileja
- 2 čebuli
- 85 g rjavega riža basmati
- ½ žličke posušene mete
- 1 žlička zelenjavne jušne osnove v prahu
- 2 žlici nasekljanega svežega kopra
- 3 paradižniki
- 10 cm velik kos kumare
- pest črnih oliv kalamata
- 1 žlička rdečega vinskega kisa
- 25 g sira feta
Postopek
1
Česen drobno naribamo in ga v veliki skledi zmešamo z 2 žlicama olja, limonovo lupinico in 1 žlico soka, obilo popra in ½ žličke origana. Dodamo na koščke narezano svinjino in pomešamo, da je meso dobro obdano z marinado. Pustimo, da se marinira 30 minut.
2
Eno čebulo drobno sesekljamo. V oplasteni ponvi segrejemo 1 žlico olja in dodamo čebulo, pokrijemo in dušimo 5 minut, nato odkrijemo in vmešamo riž, suho meto in jušno osnovo v prahu. Prilijemo 3 dl vrele vode, pokrijemo in kuhamo 30 do 35 minut, da riž vpije tekočino in se zmehča. Vmešamo koper in malo limonovega soka.
3
Medtem segrejemo žar (lahko v pečici). Svinjino nanizamo na 2 nabodali. Za solato drugo čebulo razpolovimo in narežemo na lističe, paradižnik in kumaro pa na kockice ter v veliki skledi zmešamo z razpolovljenimi olivami, preostalim origanom, kisom, preostalim oljem in še malo limonovega soka. Razdelimo na 2 krožnika in posujemo z nadrobljeno feto.
4
Nabodala pečemo približno 4 minute na vsaki strani, da je meso skoz in skoz pečeno, a še sočno. Ponudimo s solato in rižem.
