Goveji file na zeliščni posteljici po tajsko
Goveji file na zeliščni posteljici po tajsko
Čas priprave
25 min
+ mariniranje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Oznake
tajska kuhinja
goveji file
Goveji file na zeliščni posteljici po tajsko
tajska hrana
zeliščna posteljica
Sestavine
- majhen šopek koriandra (lističe in stebla ločimo)
- 1 žlička ostrigine ali ribje omake
- 1 žlička sojine omake
- 1 žlica oljčnega olja
- 250 g govejega fileja (steak)
- velika pest mešanih zelišč (meta, koriander in tajska bazilika), ko postrežemo
pomaka
- ½ čebule
- 1 rdeč čili
- sok 2 limet
- 2 žlici ribje omake
- sladka čilijeva omaka (po želji)
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- majhen šopek koriandra (lističe in stebla ločimo)
- 1 žlička ostrigine ali ribje omake
- 1 žlička sojine omake
- 1 žlica oljčnega olja
- 250 g govejega fileja (steak)
- velika pest mešanih zelišč (meta, koriander in tajska bazilika), ko postrežemo
pomaka
- ½ čebule
- 1 rdeč čili
- sok 2 limet
- 2 žlici ribje omake
- sladka čilijeva omaka (po želji)
Postopek
1
Koriandrova stebla drobno sesekljamo in jih zmešamo z ostrigino (ali ribjo) in sojino omako. Malce solimo, nato damo v vrečko za zamrzovanje skupaj s steakom. Marinado vtremo v meso, nato damo v hladilnik za najmanj 1 uro in največ 3 ure.
2
Za pomako drobno sesekljamo čebulo in čili, sesekljamo tudi koriandrove lističe. Vse sestavine za pomako damo v skledico in dodamo sesekljan koriander. Pokusimo – če želimo slajšo, dodamo malo sladke čilijeve omake; če bi raje bolj slano, dodamo še malo ribje omake.
3
Na visoki temperaturi segrejemo ponev in v njej pečemo steak 2 do 3 minute na vsaki strani, odvisno od tega, kako pečen nam je všeč. Pustimo ga počivati 5 do 10 minut, nato ga narežemo na rezine in ponudimo na zeliščni posteljici s pomako ob strani.
