Fižolovo meso
Fižolovo meso je okusna enolončnica.
Fižolovo meso
Fižolovo meso je okusna enolončnica.
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 200 g suhega fižola (keber ali debeli beli fižol)
- 1,25 dl oljčnega olja
- 400 g govedine ali jagnjetine (od plečeta)
- 2 čebuli
- 4 stroki česna
- 3 paradižniki
- ¼ gomoljne zelene
- 1 čili
- 1 lovorov list
- 1 žlica šetraja
- 5 dl goveje juhe
- sol
- poper
- kanček rdečega vinskega kisa
- majaronovi lističi
Preberite tudi
Tri obare, ki vas bodo pogrele na deževen dan
Na deževen dan se nič ne prileže bolj, kot krožnik tople domače obare. Pripravili smo tri slovenske klasike - telečjo obaro, kokošjo obaro in štajersko kislo juho.
Poznate razliko med vietnamskimi in spomladanskimi zvitki?
Odkrijte, kako se vietnamski in spomladanski zvitki razlikujejo, in si shranite naša dva preizkušena recepta s fotografijami postopka korak za korakom.
Francoska klasika, ki bo očarala vse ljubitelje morske hrane
Francoski Marseille, pristanišče ob Sredozemlju, je že dolgo znano kot mesto ribje juhe bouillabaisse.
Sestavine
- 200 g suhega fižola (keber ali debeli beli fižol)
- 1,25 dl oljčnega olja
- 400 g govedine ali jagnjetine (od plečeta)
- 2 čebuli
- 4 stroki česna
- 3 paradižniki
- ¼ gomoljne zelene
- 1 čili
- 1 lovorov list
- 1 žlica šetraja
- 5 dl goveje juhe
- sol
- poper
- kanček rdečega vinskega kisa
- majaronovi lističi
Postopek
1
Fižol prelijemo s hladno vodo in ga pustimo čez noč, da se namaka.
2
Govedino po želji narežemo na trakove ali kocke. Čebulo olupimo in grobo narežemo. Česen olupimo in narežemo na lističe. Paradižnik blanširamo in olupimo, razrežemo na četrtine ter odstranimo nastavke pecljev. Zeleno očistimo, operemo in drobno narežemo. Čili prav tako drobno narežemo.
3
Fižol na cedilu odcedimo. V primerni kozici segrejemo oljčno olje in na njem zarumenimo meso s čebulo, česnom, paradižnikom in zeleno. Dodamo fižol, čili, lovor in šetraj ter dolijemo toliko juhe, da so vse sestavine pokrite s tekočino.
4
Fižolovo meso kuhljamo pokrito približno 1 uro. Jed na koncu še po okusu začinimo s soljo in poprom ter rdečim vinskim kisom in majaronom.
