Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 čebuli
- 2 stroka česna
- za palec velik kos svežega ingverja
- 1 rdeč čili
- 800 g paradižnika
- 50 g rjavega sladkorja
- 1 dl rdečega vinskega kisa
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 1 žlička koriandrovih semen
- sol
- poper
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 čebuli
- 2 stroka česna
- za palec velik kos svežega ingverja
- 1 rdeč čili
- 800 g paradižnika
- 50 g rjavega sladkorja
- 1 dl rdečega vinskega kisa
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 1 žlička koriandrovih semen
- sol
- poper
Postopek
1
Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Ingver olupimo in drobno sesekljamo ali naribamo. Čiliju odstranimo semena in ga drobno sesekljamo. Paradižnik potopimo v vročo vodo, ga olupimo in v sekljalniku ali ročno sesekljamo.
2
Na segretem olju 10 do 15 minut pražimo čebulo, česen, ingver in čili, da se zelenjava zmehča. Dodamo preostale sestavine, solimo, popramo in kuhamo 30 minut, da se zmes zgosti. Občasno premešamo.
3
Sestavine malo ohladimo, nato pa jih v kuhinjskem strojčku gladko zmeljemo. Če je kečap pregost, ga razredčimo z malo vrele vode. Precedimo ga in napolnimo v vroč steriliziran kozarec ali steklenico. Pred uporabo ga popolnoma ohladimo. V hladilniku ga lahko hranimo 3 mesece.
