Kaj boste skuhali danes?
Divjačinski golaž
Divjačinski golaž
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 12 oseb
Sestavine
- 1 kg srne ali jelena
- 1 kg divjega prašiča
- 1 kg čebule
- 500 g mesnate slanine
- 6 strokov česna
- 2 peteršiljevi korenini
- kos pora
- kos gomoljne zelene
- olje za praženje
- svež majaron, timijan, šetraj
- 2 žlici kaper
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 2 žlici gorčice
- 2 žlički sladke mlete paprike
- 2 žlički ostre mlete paprike (po želji)
- sol in poper
- voda ali goveja juha za zalivanje
- 2 dl rdečega vina
- kisla smetana (po želji)
Iskanja je konec: to je najboljši recept za razpokančke
Razpokančki so piškoti, ki so se krepko zasidrali med klasikami praznične peke. Ko poskusimo enega, se kar težko ustavimo.
Parmezan pod drobnogledom: razlike med parmigiano reggiano in grano padano
Dva najbolj znana italijanska trda sira, ki ju kar povprek označujemo za parmezan, se v resnici precej razlikujeta.
Ideja za nostalgično vikend kosilo: krpice z zeljem in mrežna pečenka
Zbrali smo nasvete za preprosto poceni jed, ki je med tednom lahko samostojen obrok, ob koncu tedna pa priloga slastni mrežni pečenki. Prav prijetno nostalgično kosilo!
Sestavine
- 1 kg srne ali jelena
- 1 kg divjega prašiča
- 1 kg čebule
- 500 g mesnate slanine
- 6 strokov česna
- 2 peteršiljevi korenini
- kos pora
- kos gomoljne zelene
- olje za praženje
- svež majaron, timijan, šetraj
- 2 žlici kaper
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 2 žlici gorčice
- 2 žlički sladke mlete paprike
- 2 žlički ostre mlete paprike (po želji)
- sol in poper
- voda ali goveja juha za zalivanje
- 2 dl rdečega vina
- kisla smetana (po želji)
Postopek
1
Meso narežemo na srednje velike kose. Slanino narežemo na kocke. Čebulo, česen in jušno zelenjavo sesekljamo. Kapre oplaknemo in sesekljamo.
2
V kotličku segrejemo olje in na njem na majhnem ognju pražimo čebulo, da postekleni. Dodamo meso in ga popražimo, da se rjavo obarva, nato dodamo slanino. Dodamo česen, zelenjavo in zelišča, še malo popražimo, solimo in popramo ter dodamo še paradižnikovo mezgo, gorčico in papriko. Zalijemo s toliko vode ali goveje juhe, da je meso pokrito, in kuhamo, dokler se povsem ne zmehča. Po potrebi vmes dodajamo še malo vode.
3
Na koncu prilijemo vino in še malo pokuhamo. Preden postrežemo, po želji vmešamo še nekaj žlic kisle smetane.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Grahova juha z meto
Meta je vsestransko zelišče, ki nas hladi ob vročih dneh. Posadite jo na vrtu ali si priskrbite lonček za okensko polico!
30 min
Enostavno
Super rjavčki
45 min
Enostavno
