Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Čokoladni ganaš s krhko karamelo

Fin ganaš, ki očara tudi najzahtevnejše goste

Čokoladni ganaš s krhko karamelo

Fin ganaš, ki očara tudi najzahtevnejše goste

Čas priprave 35 min + hlajenje
Zahtevnost Srednje zahtevno
Količina za 2 osebi
Oznake
čokolada ganaš lešniki karamel božič karamela valentinovo ganache
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

  • 75 g temne čokolade
  • 1 dl sladke smetane

karamelna omaka

  • 50 g mehkega rjavega sladkorja
  • 50 g masla
  • 0,75 dl sladke smetane

krhka karamela

  • 150 g sladkorja
  • 100 g blanširanih lešnikov
  • ½ žličke morske soli

Preberite tudi

Sestavine

  • 75 g temne čokolade
  • 1 dl sladke smetane

karamelna omaka

  • 50 g mehkega rjavega sladkorja
  • 50 g masla
  • 0,75 dl sladke smetane

krhka karamela

  • 150 g sladkorja
  • 100 g blanširanih lešnikov
  • ½ žličke morske soli

Postopek

1

Čokolado nalomimo na koščke in jo damo v večjo skledo. Smetano segrejemo in jo, tik preden zavre, prilijemo čokoladi. Pustimo 5 minut, da se čokolada stopi, nato premešamo, da dobimo gladko kremo. Damo jo na stran in počakamo, da se zgosti in ohladi. Do uporabe jo postavimo v hladilnik.

2

Pripravimo karamelno omako. Sladkor in maslo segrejemo v ponvi, da se stopita. Dodamo smetano in zavremo. Odstavimo in ohladimo.

3

Pripravimo še krhko karamelo. Velik nizek pekač obložimo s papirjem za peko. V ponev z debelim dnom damo sladkor in 4 žlice vode. Zmes segrevamo, ne da bi jo mešali. Ko se zlato rjavo obarva, vmešamo sesekljane lešnike in zlijemo v pekač (plast naj bo tanka). Posujemo z morsko soljo in pustimo, da se strdi.

4

Vsak krožnik pokapamo z malo omake. Veliko žlico segrejemo v kozarcu z vročo vodo in z njo zajamemo čokoladno kremo. Na vsak krožnik damo eno žlico čokoladne kreme. Krhko karamelo nalomimo na kose. V vsako porcijo kreme zataknemo kos karamele. Posujemo z nadrobljenimi delci karamele in ščepom morske soli ter postrežemo.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.