Sestavine

500 g slaščičarske kreme (glej spodaj)
1⁄2 žličke mletega cimeta
200 g temne čokolade
100 g kisle smetane ali crème fraîche

ko postrežemo

čokoladna jajčka, nasekljani lešniki, liofilizirane maline ali drugi poljubni posipi

Preberite tudi

Kulinarika

Brez teh piškotov ni praznikov

Vaniljevi rogljički so nepogrešljiv del prazničnih dni, v nežno masleno maso pa moramo nujno zamesiti ščep nostalgije.

Kulinarika

Krepke jedi na žlico, pripravljene v 1 uri

Ko se vreme poigra z našo energijo, prijajo jedi bogatih okusov. Izbrali smo krepke juhe in enolončnice, pripravljene v manj kot eni uri.

Kulinarika

To je recept za najbolj hrustljave kompirjeve pogačice

Tem pogačicam se pač ni moč upreti. Zunaj so hrustljave, znotraj sočne - kdor jih pokusi, se ne more več ustaviti. Trik je v škrobni vodi, ki navadno konča v odtoku.

Manjša

Večja

Sestavine

500 g slaščičarske kreme (glej spodaj)
1⁄2 žličke mletega cimeta
200 g temne čokolade
100 g kisle smetane ali crème fraîche

ko postrežemo

čokoladna jajčka, nasekljani lešniki, liofilizirane maline ali drugi poljubni posipi

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čokolado narežemo na koščke. Čokoladna jajčka stremo, nasekljane lešnike pa popražimo.

V skoraj vrelo slaščičarsko kremo vmešamo cimet, nato jo odstavimo z ognja, dodamo čokolado in mešamo, da se raztopi. Vmešamo še kislo smetano ali crème fraîche in kremo tesno prekrijemo s prozorno kuhinjsko folijo, da se na površini ne naredi kožica. Postavimo jo v hladilnik, kjer naj se ohlaja 2 do 3 ure.

Ohlajeno kremo razporedimo v šest keramičnih modelčkov za narastke ali skodelic. Druge skledice posebej napolnimo s posipi, ki jih postrežemo ob čokoladnih kremicah, da si jih lahko vsak poljubno potrese po sladici.

Slaščičarska krema

Slaščičarska krema je ena od osnovnih krem v slaščičarstvu. Ker je res preprosta, jo po tem receptu zlahka pripravimo sami. Če pa se nam mudi, jo lahko nadomestimo z vaniljevim pudingom iz 1 vrečke praška in 5 dl mleka, ki ga pripravimo po navodilih na vrečki.