Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Čokoladna potica z mandlji

Potica za čokoholike

Čokoladna potica z mandlji

Potica za čokoholike

Čas priprave 1 h 50 min + vzhajanje
Zahtevnost Srednje zahtevno
Količina 1 potica
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

testo

  • 500 g bele moke tipa 400 ali 500
  • 40 g kvasa (1 kocka)
  • 60 g masla
  • 80 g sladkorja
  • pribl. 2 dl mleka
  • rum
  • limonova lupina
  • vaniljev sladkor ali aroma
  • sol

nadev

  • 2 jajci
  • 300 g naribane jedilne čokolade
  • 100 g masla
  • 150 g sladkorja
  • ½ dl sladke smetane
  • 2 žlici ruma
  • 150 g mletih blanširanih mandljev
  • 50 g piškotnih drobtin
  • maščoba in ostra moka za model
  • mleko in jajce za premaz

Preberite tudi

Sestavine

testo

  • 500 g bele moke tipa 400 ali 500
  • 40 g kvasa (1 kocka)
  • 60 g masla
  • 80 g sladkorja
  • pribl. 2 dl mleka
  • rum
  • limonova lupina
  • vaniljev sladkor ali aroma
  • sol

nadev

  • 2 jajci
  • 300 g naribane jedilne čokolade
  • 100 g masla
  • 150 g sladkorja
  • ½ dl sladke smetane
  • 2 žlici ruma
  • 150 g mletih blanširanih mandljev
  • 50 g piškotnih drobtin
  • maščoba in ostra moka za model
  • mleko in jajce za premaz

Postopek

1

Presejano moko stresemo v plastično posodo in ji dodamo sol. V manjšo skodelico damo malo mlačnega mleka in v njem raztopimo kvas. V drugi skodelici pa zmešamo jajca, sladkor in vaniljev sladkor, rum in limonovo lupino. Maslo raztopimo.

2

Moki primešamo toplo mleko in dodamo še jajčno mešanico, raztopljen kvas in maslo. Vse zmešamo v srednje gosto testo. Zgnetemo ga le toliko, da postane elastično v notranjosti in gladko na površini. Testa ne stepamo preveč, saj lahko po vzhajanju postane preveč rahlo in ni sposobno nositi teže nadeva. Testo pokrijemo s plastično kuhinjsko folijo in pustimo vzhajati; zaradi plastične posode in folije vsa toplota in vlaga ostajata v posodi.

3

Za nadev sladkor in maslo penasto umešamo in nato počasi primešamo še jajca, sladko smetano, čokolado in rum. Vzhajano testo razvaljamo na debelino približno pol centimetra in ga do roba premažemo z nadevom. Pazimo, da je temperatura testa enaka temperaturi nadeva. Nadev potresemo z mandlji in drobtinami, ter potico tesno zavijemo.

4

Potico položimo v pripravljen model, ki smo ga predhodno premazali z maščobo in potresli z ostro moko. Potico do dna prebodemo in še enkrat vzhajamo. Pečico segrejemo na 190 ˚C. Pred peko potico tanko premažemo z zmesjo mleka in jajc ter pri tem pazimo, da ne zamašimo lukenj, ki smo jih naredili pri prebadanju. Pečemo približno 50 minut.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.