Sestavine

1 čebula
2 cm velik košček ingverja
3 večji korenčki
1 večja glava rimskega brokolija (romanesko)
2 krompirja
malo olja
1 žlica karija v prahu
sol
poper
1 majhna pločevinka paradižnika
svež koriander (po želji)

Preberite tudi

· Kulinarika

Sveže razvajanje: Skutino pecivo s pudingom, ki se topi v ustih

To pecivo je kot nalašč za dneve, ko nam kar naenkrat »pade sladkor«.

Kulinarika

Pomladne juhe za vsak dan v tednu

Sezonska zelenjava, pestri dodatki in malo domišljije pogosto rešijo vprašanje, kaj kuhati med tednom. Pomladne različice juh so lahke, raznolike in polne okusa.

Zlata pravila

Sočni naravni zrezki: skrivnosti pravilne priprave

Naravni zrezki so odlična rešitev za hitro kosilo med tednom, a priprava ne tolerira površnosti. Preverite, kako bodo vedno mehki in polni okusa.

Manjša

Večja

Sestavine

1 čebula
2 cm velik košček ingverja
3 večji korenčki
1 večja glava rimskega brokolija (romanesko)
2 krompirja
malo olja
1 žlica karija v prahu
sol
poper
1 majhna pločevinka paradižnika
svež koriander (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo in ingver olupimo ter drobno nasekljamo. Korenček ostrgamo in narežemo na rezine. Romanesko očistimo in razdelimo na cvetove; krompir olupimo in narežemo na kocke.

V kozici segrejemo malo olja in na njem nekoliko podušimo čebulo in ingver. Dodamo preostalo zelenjavo, vse skupaj hitro podušimo ter začinimo s karijem, soljo in poprom. Nato dodamo paradižnik in sok iz pločevinke. Na blagem ognju kuhljamo približno 15 minut.

Medtem nasekljamo koriander in ga dodamo k jedi tik pred koncem kuhanja.

Nasvet

V kari lahko dodamo tudi meso – 200 g rostbifa (ali poljubne vrste mesa) enostavno narežemo na trakove, močno popečemo in 3 minute pred koncem kuhanja dodamo jedi.