Kaj boste skuhali danes?
Čičerkina juha po tunizijsko
Te čičerkine juhe se ne boste nikoli naveličali.
Čičerkina juha po tunizijsko
Te čičerkine juhe se ne boste nikoli naveličali.
Čas priprave
3 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 8 žlic oljčnega olja
- 12 strokov česna
- 350 g suhe čičerke (čez noč jo namakamo v hladni vodi)
- 2 litra vode
- 1 žlička mletega kumina (orientalske kumine)
- 1 žlička mletega koriandra
- 2 korenčka
- 2 čebuli
- 4 stebla zelene
- sol
- poper
- sok 1 limone
- 4 žlice grobo narezanih lističev koriandra za posip
Pet okusnih idej z rižem (ki niso rižota)
Riž ni samo za rižote. In ni samo priloga. Lahko ga uporabimo v solatah, polpetih, hrustljavih kroglicah, kremastih pudingih... Zaloga riža je v shrambi vedno dobrodošla.
Preproste jesenske sladice, ki jih pripravljamo vsako sezono
Krajši sivi dnevi hitro prebudijo otožne misli. Preženite jih s toplino, ki jo prinašajo fine sladice iz sezonskega sadja in plodov.
Žlikrofi po nemško: slastni žepki maultaschen
Maultaschen so žlikrofi, značilni za švabsko kuhinjo. Tradicionalno pripravljajo nadev iz mletega mesa, špinače in zelišč, mi pa smo tokrat raje izbrali jesenske okuse.
Sestavine
- 8 žlic oljčnega olja
- 12 strokov česna
- 350 g suhe čičerke (čez noč jo namakamo v hladni vodi)
- 2 litra vode
- 1 žlička mletega kumina (orientalske kumine)
- 1 žlička mletega koriandra
- 2 korenčka
- 2 čebuli
- 4 stebla zelene
- sol
- poper
- sok 1 limone
- 4 žlice grobo narezanih lističev koriandra za posip
Postopek
1
V kozici segrejemo 4 žlice oljčnega olja. Dodamo drobno narezan česen in dušimo 2 minuti.
2
Namočeno čičerko dobro odcedimo, stresemo v 2 litra sveže vode, dodamo mleta kumin in koriander ter zavremo. Temperaturo znižamo in čičerko kuhljamo približno 2 uri in pol.
3
Medtem v ponvi segrejemo preostalo olje, dodamo na kocke narezan korenček, drobno nasekljano čebulo in na kolobarčke narezano zeleno; med mešanjem do mehkega zdušimo.
4
Kuhano čičerko odcedimo in juho prihranimo. Prihranimo tudi četrtino čičerke, ki jo bomo porabili kot jušni vložek. K preostali čičerki dodamo zdušeno zelenjavo, premešamo, dolijemo približno polovico odcejene juhe in zmešamo s paličnim mešalnikom.
5
Zmiksano zelenjavno zmes dodamo k preostali juhi, dobro zmešamo ter začinimo s soljo, poprom in limonovim sokom. V juho vstavimo prihranjeno čičerko. Preden čičerkino juho ponudimo, jo potresemo z narezanimi lističi koriandra.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pečen fižol po grško
»Gigantes plaki« – najboljši je mlačen na opečenem rustikalnem kruhu.
2 h 20 min
Enostavno
Lubenična "pica"
Pripravite pico, ki bo osvežila in požela navdušenje tako mladih kot starih.
10 min
Enostavno
Kumarična solata s popečeno tunino
Slastna in sveža poletna solata s kumarami in tunino
40 min
Enostavno
