Svinjski burgerji z arašidi po vietnamsko
Pripravite burgerje z azijskim nadihom
Svinjski burgerji z arašidi po vietnamsko
Pripravite burgerje z azijskim nadihom
Sestavine
- 520 g mlete svinjine
- 2 žlici ostrigine omake
- 6 mladih čebulic
- za palec velik kos ingverja
- 1–1½ žlička zdrobljenega suhega čilija
- naribana lupinica 1 limete (sadež prihranimo za postrežbo)
- 1 žlica sezamovega ali sončničnega olja
- listi ledenke ali mehke solate
- 4 bombice s sezamom
- 25 g nesoljenih praženih arašidov
Preberite tudi
Štrirje okusni kolači brez glutena
Iščete sladice brez glutena? Ob mednarodnem dnevu celiakije razkrivamo 3 odlične recepte in opozarjamo na pasti skritega glutena v kuhinji.
Božanski cheesecake s češnjami
Sočen cheesecake s svežimi češnjami – preprosta sezonska sladica, ki vas bo navdušila.
Fina kuharska tehnika: sotiranje
Sotiranje pomeni hitro praženje hrane v vroči ponvi z uporabo majhne količine maščobe. Pa veste, s katero ponvijo boste prišli do najboljšega učinka?
Sestavine
- 520 g mlete svinjine
- 2 žlici ostrigine omake
- 6 mladih čebulic
- za palec velik kos ingverja
- 1–1½ žlička zdrobljenega suhega čilija
- naribana lupinica 1 limete (sadež prihranimo za postrežbo)
- 1 žlica sezamovega ali sončničnega olja
- listi ledenke ali mehke solate
- 4 bombice s sezamom
- 25 g nesoljenih praženih arašidov
Postopek
1
V veliki skledi zmešamo mleto meso, ostrigino omako, drobno sesekljane čebulice (uporabimo tako bele kot tudi zelene dele), olupljen in drobno nastrgan ingver, čili in nastrgano limetino lupino. Iz zmesi z rokami oblikujemo štiri polpete, debele 3 cm.
2
Pečico segrejemo na 200 °C s klasičnim gretjem. V veliki nepregorni ponvi segrejemo olje in na njem na štedilniku pri srednji temperaturi pečemo polpete po 3 minute na vsaki strani, da se dobro popečejo. Nato jih v ponvi prestavimo v pečico za 10 minut, da dosežejo središčno temperaturo 58 do 62 °C.
3
Limeto narežemo na krhlje, arašide grobo nasekljamo. Bombice prerežemo in na spodnje polovice položimo solatne liste ter jih pokapamo z malo limetinega soka. Nanje položimo polpete, jih posujemo z arašidi in pokrijemo z gornjimi polovicami bombic. Postrežemo s preostalimi limetinimi krhlji in po želji z majonezo ali blago čilijevo omako.
