Brokolijeva juha s sirom in pikantno klobasico
Brokolijeva juha s sirom in pikantno klobasico
Čas priprave
50 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Sestavine
- 1 žlica svetlih gorčičnih semen
- 1 žlica koromačevih semen
- 150 g pikantne suhe klobasice
- 1 žlica repičnega olja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 1 ½ l piščančje jušne osnove
- 2 glavi brokolija (pribl. 800 g)
- 150 g grojerja
- 3 žlice sladke smetane
- sol
- poper
Kakšna je razlika med ravioli in tortelini
Raviole in torteline pogosto zamenjujemo, nekateri besedi uporabljajo celo kot sopomenko, čeprav se ti dve polnjeni testenini med seboj precej razlikujeta.
Domači sadni sladoledi umetnice Mirande Rumina
Umetnica Miranda Rumina je svet očarala s slikami in kipi, navdušuje pa tudi z naravnimi sladoledi. Izvolite tri recepte za pripravo sladoleda – brez mleka in rafiniranega sladkorja.
Pšenično pivo je odlična poletna osvežitev
Iz Nemčije prihaja vrsta legendarnih pivskih stilov, a med njimi posebno mesto zaseda pšenično pivo, ki se prileže v prav vseh letnih časih.
Sestavine
- 1 žlica svetlih gorčičnih semen
- 1 žlica koromačevih semen
- 150 g pikantne suhe klobasice
- 1 žlica repičnega olja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 1 ½ l piščančje jušne osnove
- 2 glavi brokolija (pribl. 800 g)
- 150 g grojerja
- 3 žlice sladke smetane
- sol
- poper
Postopek
1
Gorčična in koromačeva semena suho popražimo na srednji temperaturi, dokler gorčična semena ne začnejo pokati. V možnarju oboja semena stremo v fin prah.
2
Klobasici odstranimo kožo in jo narežemo na kocke. V veliki kozici na srednji temperaturi brez olja pražimo koščke klobase 4 minute, da se iz njih izloči stopljena maščoba; nato jih s penovko poberemo na krožnik in postavimo na stran.
3
Čebulo in česen nasekljamo, brokoli razdelimo na cvetke. V kozico, v kateri smo pražili klobaso, vlijemo olje in stresemo nanj čebulo in česen. Pražimo 10 minut, da se čebula zmehča. Vmešamo zmleti začimbi in med nenehnim mešanjem pražimo še eno minuto; nato dodamo brokoli in zalijemo s piščančjo jušno osnovo. Zavremo, pokrijemo in znižamo temperaturo; juha naj narahlo vre kakih 5 minut oziroma dokler se brokoli ne zmehča.
4
Nastrgamo sir. Juho gladko zmeljemo v mešalniku ali s paličnim mešalnikom, nato vmešamo vanjo dve tretjini sira in smetano. Solimo in popramo po okusu. Naložimo jo v skledice in potresemo s preostalim sirom ter koščki klobase.
Podobni recepti
