Brokolijeva juha s sirom in pikantno klobasico
Brokolijeva juha s sirom in pikantno klobasico
Čas priprave
50 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Sestavine
- 1 žlica svetlih gorčičnih semen
- 1 žlica koromačevih semen
- 150 g pikantne suhe klobasice
- 1 žlica repičnega olja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 1 ½ l piščančje jušne osnove
- 2 glavi brokolija (pribl. 800 g)
- 150 g grojerja
- 3 žlice sladke smetane
- sol
- poper
Preberite tudi
Odlične korejske jedi na domač način
Vse bolj priljubljena korejska kuhinja temelji na rižu, sveži zelenjavi, tofuju, začimbah in slovitem kimčiju.
Ražnjiči - recepti in triki za peko
Odkrijte najboljše trike za pripravo ražnjičev na žaru! Sočni, okusni in vedno popolno pečeni – preberite naše preproste nasvete in recepte.
Retro rezine za nostalgike
Odkrijte recepte za nostalgične sladke rezine, ki vas s prvim grižljajem popeljejo v brezskrbne čase otroštva. Privoščite si sladek spomin!
Sestavine
- 1 žlica svetlih gorčičnih semen
- 1 žlica koromačevih semen
- 150 g pikantne suhe klobasice
- 1 žlica repičnega olja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 1 ½ l piščančje jušne osnove
- 2 glavi brokolija (pribl. 800 g)
- 150 g grojerja
- 3 žlice sladke smetane
- sol
- poper
Postopek
1
Gorčična in koromačeva semena suho popražimo na srednji temperaturi, dokler gorčična semena ne začnejo pokati. V možnarju oboja semena stremo v fin prah.
2
Klobasici odstranimo kožo in jo narežemo na kocke. V veliki kozici na srednji temperaturi brez olja pražimo koščke klobase 4 minute, da se iz njih izloči stopljena maščoba; nato jih s penovko poberemo na krožnik in postavimo na stran.
3
Čebulo in česen nasekljamo, brokoli razdelimo na cvetke. V kozico, v kateri smo pražili klobaso, vlijemo olje in stresemo nanj čebulo in česen. Pražimo 10 minut, da se čebula zmehča. Vmešamo zmleti začimbi in med nenehnim mešanjem pražimo še eno minuto; nato dodamo brokoli in zalijemo s piščančjo jušno osnovo. Zavremo, pokrijemo in znižamo temperaturo; juha naj narahlo vre kakih 5 minut oziroma dokler se brokoli ne zmehča.
4
Nastrgamo sir. Juho gladko zmeljemo v mešalniku ali s paličnim mešalnikom, nato vmešamo vanjo dve tretjini sira in smetano. Solimo in popramo po okusu. Naložimo jo v skledice in potresemo s preostalim sirom ter koščki klobase.
