Območje ribnika Marof, ki ga zaznamujeta bogata naravna in kulturna dediščina, je bilo dolga leta razvojno zapostavljeno. Dotrajana infrastruktura, okoljske obremenitve in pomanjkanje vsebin so ribnik potisnili na rob zanimanja, čeprav je bil nekoč pomemben del lokalne zgodovine. Zdaj se ribnik Marof vrača v ospredje. Projekt njegove oživitve, ki so ga zasnovali in izvedli Ribiška družina Laško, Občina Laško, Stik Laško in podjetje GM plus, je med šestnajstimi finalisti za naziv naj projekt EU 2026.

Z lansko oživitvijo ribnika so partnerji vzpostavili dolgoročne pogoje za trajnostno upravljanje območja ter povečali njegovo prepoznavnost in privlačnost. Poseben poudarek je bil namenjen vključevanju lokalne skupnosti in ponudnikov hrane, združenih pod znamko Okusiti Laško. V Občini Laško poudarjajo, da je projekt pomembno izboljšal ugled ribištva in akvakulture v destinaciji, ki nosi naziv Green Destination Platinum. Razviti so bili inovativni učni programi za osnovnošolce ter novi produkti trajnostnega ribiškega turizma.

Ključna elementa projekta oživitve ribnika, ki je bil izveden v okviru lokalne akcijske skupine za ribištvo savinjske regije in sofinanciran iz Evropskega sklada za pomorstvo, ribištvo in akvakulturo, sta bila vgradnja biološke čistilne naprave z lovilcem maščob ter obnova kuhinjskih prostorov ribiškega doma. S tem so ustvarili pogoje za razvoj trajnostne gastronomije, ki temelji na lokalnih sladkovodnih ribah. Na podlagi zgodovinskih virov so nastale posodobljene jedi, ki ohranjajo tradicijo, a sledijo sodobnim kulinaričnim smernicam. Izvedene so bile tri kulinarične delavnice – o pripravi krapove enolončnice brez odpadkov, ščuke na žaru z zeliščno omako in medeno-mandljevim prelivom in namaza iz dimljenega krapa. Delavnice so posnete in dostopne širši javnosti v treh izobraževalnih videih. Vgradnja čistilne naprave in obnova kuhinjskega dela ribiškega doma sta prispevali tudi k promociji lokalne akvakulture in dolgoročni vitalnosti območja.

Nik Jarh

Projekt je vzpostavil šest novih produktov trajnostnega ribiškega turizma, ki vključujejo tudi ranljive skupine. Razvita sta bila izobraževalna programa za drugo in tretje triletje osnovne šole, ki otroke seznanjata s sladkovodnimi ribami, z ribištvom in s trajnostnim upravljanjem naravnih virov. Ob ribniku so postavljene štiri tematske interpretacijske table, ki obiskovalcem predstavljajo naravno in kulturno dediščino območja. Poseben poudarek je na šestih avtohtonih ribjih vrstah, ki ribnik naseljujejo že od srednjega veka, ko je bil v upravljanju jurkloštrskih kartuzijanov. Vzpostavljena je bila tudi učilnica v naravi, ki omogoča izobraževanje otrok, mladih in širše javnosti.

Projekt oživitve ribnika Marof je pomembno prispeval k razvoju lokalnega podeželja, pravijo v Občini Laško. Izboljšana je bila okoljska kakovost, ohranjen je bil vodni ekosistem, ustvarjene so bile tudi nove izobraževalne, turistične in kulinarične vsebine. V Laškem poudarjajo, da je projekt okrepil sodelovanje med ribiči, lokalno samoupravo, izobraževalnimi ustanovami, turistično organizacijo in gospodarstvom: »Prej nepovezani ključni predstavniki v turistični ponudbi in promociji so razvili skupno trajnostno ponudbo z izjemnimi doživetji, povečali so prepoznavnost širšega območja Jurkloštra in ribnika Marof ter prispevali k večji kakovosti bivanja lokalnega prebivalstva.«

Po navedbah laške občine so ključni dosežki projekta izboljšana kakovost voda, nova infrastruktura, izvedene kulinarične delavnice, razviti turistični in izobraževalni programi in produkti ter povečano zanimanje obiskovalcev za območje ribnika. Ribnik Marof je tako iz zapostavljenega območja postal primer dobre prakse trajnostnega razvoja, ki povezuje naravo, gastronomijo, izobraževanje in lokalno skupnost. Izbor za naj projekt EU 2026 je potrditev, da je bila pot prava.

Glasovanje za naj projekt EU 2026 je na spletni strani evropskasredstva.si odprto do 8. maja. Zmagovalca bodo razglasili na dan Evrope, 9. maja.