Kaj boste skuhali danes?
Zvezdice iz riževih napihnjencev na palčki
Zvezdice iz riževih napihnjencev na palčki
Sestavine
- 100 g masla in še malo za pekač
- 100 g mehkih karamelnih bombonov
- 100 g penastih bombonov (penic)
- 200 g riževih napihnjencev
- 150 g bele čokolade
- pisane mrvice za okras
potrebujemo tudi
- 11 palčk ali majhnih nabodal
Uroš Fakuč, Michelinov chef: "Vrhunska gastronomija se bo vračala k bistvu"
K chefu Urošu Fakuču gost ne pride le na večerjo, ampak v prostor z značajem, ritmom in zgodbo. Vse v njem nosi pečat z Michelinovo zvezdico nagrajenega chefa.
Hladni dnevi kar kličejo po tej preprosti jedi iz otroštva
Ko se zunaj shladi, se prileže krožnik vročega mlečnega zdroba. Preverite trik za popolnoma kremast gres brez grudic in ga brez oklevanja posujte s kakavom.
Tudi brez mesa gre: od bolonjske do pečenke
Brezmesne jedi so postale res okusne: leča se spremeni v bolonjsko, pesa posnema beouf bourguignon, čičerika zamenja slanino. Dajte priložnost novim receptom.
Sestavine
- 100 g masla in še malo za pekač
- 100 g mehkih karamelnih bombonov
- 100 g penastih bombonov (penic)
- 200 g riževih napihnjencev
- 150 g bele čokolade
- pisane mrvice za okras
potrebujemo tudi
- 11 palčk ali majhnih nabodal
Postopek
Plitev pekač velikosti 33 x 23 cm namažemo z maslom in obložimo s papirjem za peko. V srednje veliki kozici na nizki temperaturi počasi stopimo maslo, karamelne in penaste bombone ter medtem mešamo, da dobimo gladko mešanico. Odstavimo in primešamo riževe napihnjence. Maso postrgamo v pekač in jo nežno pritisnemo v vogale. Pustimo, da se strjuje 1 uro.
Strjeno maso s pomočjo papirja za peko dvignemo iz pekača in položimo na delovno površino. Z modelčkom v obliki zvezde velikosti približno 7,5 cm izrežemo čim več zvezd (skupaj bi jih morali dobiti kakšnih 11). Iz ostankov lahko z manjšim modelčkom izrežemo še mini zvezdice. Z ostanki se lahko posladkamo pozneje.
Čokolado stopimo v mikrovalovni pečici v 30-sekundnih intervalih in jo gladko zmešamo (ali pa v nepregorni skledici, ki jo postavimo na kozico z nežno vrelo vodo, pri čemer pazimo, da se skledica ne dotika vode). En konec palčke pomočimo v čokolado, nato pa ga potisnemo v zvezdo, ki jo prav tako pomočimo v čokolado ali pa jo z njo pokapamo, nato pa še posujemo z mrvicami. Zvezde na palčkah shranimo v hladilnik, da se čokolada strdi. Če se zdi, da palčke niso dobro pritrjene, jih zapečatimo s še malo čokolade. Zvezdice se v neprodušno zaprti posodi v hladilniku ohranijo do 1 teden.
Nasvet
Riževe napihnjence najdemo na policah z zdravo prehrano v bolje založenih trgovinah tudi pod imenom ekspandiran riž ali spihan riž.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Rostbif na žaru z zeliščnim maslom in pikantnim pečenim krompirjem
Zeliščno maslo Meggle bo lepo zaokrožilo okuse dobrot z žara