Sestavine

2 žlici oljčnega ali repičnega olja
2 čebuli
2 jabolki
3 stebla zelene
½ majhne maslene buče
2–3 žlice karija (glede na to, kako pikantno nam je všeč)
½ žlice mletega cimeta
2 pločevinki (vsaka 400 g) nasekljanega paradižnika
1,5 l zelenjavne ali piščančje jušne osnove
150 g riža basmati
šopek peteršilja
3 žlice mangovega čatnija
sol
poper
navadni jogurt, ko postrežemo
mangov čatni, ko postrežemo (po želji)

Preberite tudi

· Kulinarika

Pomlad na krožniku: šparglji v novih kombinacijah

Šparglji prinašajo svežino in eleganco na krožnik. Preizkusite preproste pomladne recepte, ki bodo vaše jedi dvignili na novo raven.

Kulinarika

Preproste sladice z orehi, ki vam bodo zagotovo všeč

Orehi spadajo med tiste sestavine, ki so k sreči vedno pri roki, ko si zaželimo fine sladice. Oglejte si naše ideje za sladice z orehi.

Kulinarika

Francoska mojstrovina, ki jo lahko pripravite tudi doma

Ni naključje, da francoska slaščičarska tradicija slovi po vsem svetu. Ste že kdaj pripravili tisočlistno rezino?

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici oljčnega ali repičnega olja
2 čebuli
2 jabolki
3 stebla zelene
½ majhne maslene buče
2–3 žlice karija (glede na to, kako pikantno nam je všeč)
½ žlice mletega cimeta
2 pločevinki (vsaka 400 g) nasekljanega paradižnika
1,5 l zelenjavne ali piščančje jušne osnove
150 g riža basmati
šopek peteršilja
3 žlice mangovega čatnija
sol
poper
navadni jogurt, ko postrežemo
mangov čatni, ko postrežemo (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pripravimo zelenjavo. Nasekljamo čebulo, zeleno in peteršilj. Jabolki olupimo in ju prav tako nasekljamo. Bučo olupimo, ji odstranimo semena in narežemo na manjše koščke. V velikem loncu segrejemo olje. Dodamo čebulo, jabolka, zeleno in ščep soli. Pražimo 10 minut, občasno premešamo, da se zelenjava zmehča. Nato dodamo bučo, kari, cimet in mleti črni poper. Pražimo še dve minuti, premešamo ter dodamo paradižnik in jušno osnovo. Pokrijemo in počasi kuhamo 15 minut.

Zelenjava bi morala biti zdaj mehka, vendar ne razkuhana. Primešamo riž, ponovno pokrijemo in kuhljamo nadaljnjih 12 minut, da se riž skuha. Poskusimo in po potrebi dodatno začinimo. Vmešamo peteršilj in mangov čatni ter postrežemo v skodelicah z jogurtom in po želji dodatnim mangovim čatnijem na vrhu.