Kaj boste skuhali danes?
Barvita juha po indijsko
Pikantna juha z bučo, rižem basmati in jabolki. Odlično se ujame z žličko jogurta.
Barvita juha po indijsko
Pikantna juha z bučo, rižem basmati in jabolki. Odlično se ujame z žličko jogurta.
Čas priprave
1 h 5 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- 2 žlici oljčnega ali repičnega olja
- 2 čebuli
- 2 jabolki
- 3 stebla zelene
- ½ majhne maslene buče
- 2–3 žlice karija (glede na to, kako pikantno nam je všeč)
- ½ žlice mletega cimeta
- 2 pločevinki (vsaka 400 g) nasekljanega paradižnika
- 1,5 l zelenjavne ali piščančje jušne osnove
- 150 g riža basmati
- šopek peteršilja
- 3 žlice mangovega čatnija
- sol
- poper
- navadni jogurt, ko postrežemo
- mangov čatni, ko postrežemo (po želji)
S temi nasveti bo vaš parmezan ostal svež dlje
Parmezan je pravi zaklad italijanske kulinarike, zato je treba nanj ustrezno paziti. Upoštevajte naše nasvete, da bo ostal svež in okusen še dlje.
Tradicionalni slovenski zajtrk malo drugače: mafini z jabolčno čežano
Mafini z jabolčno čežano so lahkotna sladka različica slovenskega tradicionalnega zajtrka, ki ga obeležujemo vsak tretji petek v novembru.
Matevž: najboljši recept za slovensko klasiko, ki nikoli ne razočara
Če smo odkriti, matevž ni ravno kulinarični presežek. Je pa domač, iskren in pomemben del naše tradicije. Naučite se pripraviti kar najboljšega.
Sestavine
- 2 žlici oljčnega ali repičnega olja
- 2 čebuli
- 2 jabolki
- 3 stebla zelene
- ½ majhne maslene buče
- 2–3 žlice karija (glede na to, kako pikantno nam je všeč)
- ½ žlice mletega cimeta
- 2 pločevinki (vsaka 400 g) nasekljanega paradižnika
- 1,5 l zelenjavne ali piščančje jušne osnove
- 150 g riža basmati
- šopek peteršilja
- 3 žlice mangovega čatnija
- sol
- poper
- navadni jogurt, ko postrežemo
- mangov čatni, ko postrežemo (po želji)
Postopek
1
Pripravimo zelenjavo. Nasekljamo čebulo, zeleno in peteršilj. Jabolki olupimo in ju prav tako nasekljamo. Bučo olupimo, ji odstranimo semena in narežemo na manjše koščke. V velikem loncu segrejemo olje. Dodamo čebulo, jabolka, zeleno in ščep soli. Pražimo 10 minut, občasno premešamo, da se zelenjava zmehča. Nato dodamo bučo, kari, cimet in mleti črni poper. Pražimo še dve minuti, premešamo ter dodamo paradižnik in jušno osnovo. Pokrijemo in počasi kuhamo 15 minut.
2
Zelenjava bi morala biti zdaj mehka, vendar ne razkuhana. Primešamo riž, ponovno pokrijemo in kuhljamo nadaljnjih 12 minut, da se riž skuha. Poskusimo in po potrebi dodatno začinimo. Vmešamo peteršilj in mangov čatni ter postrežemo v skodelicah z jogurtom in po želji dodatnim mangovim čatnijem na vrhu.
