Kaj boste skuhali danes?
Zelenjavni čips s karijevo soljo
Zelenjavni čips s karijevo soljo
Čas priprave
30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe kot prigrizek
Sestavine
- 800 g zelenjavnih olupkov in neolupljene bio zelenjave (na primer krompirja, pastinaka in korenja)
- 3 žlice oljčnega olja
- sol in poper
karijeva sol
- 1⁄2 žličke grobe morske soli
- 1⁄4 žličke mlete kurkume
- 1⁄2 žličke mletega kumina (orientalske kumine)
- 1⁄2 žličke mletega koriandra
- 1⁄2 žličke blagega čilija v prahu
- 1⁄4 žličke sladkorja v prahu
Božanske jedi s paradižnikom, pripravljene v 20 minutah
Paradižnik zaradi svoje svežine, sočnosti in bogatega okusa predstavlja osnovo številnih jedi v različnih svetovnih kuhinjah - od Amerike, prek Sredozemlja, vse do Azije.
Slovo Veljka Barbierija, avtorja kultnih kulinaričnih pripovedi
Barbieri ni zapisoval le receptov, temveč zgodbe o ljudeh, običajih in krajih, ki so zaznamovali dalmatinsko kulinariko.
So vaši zdrobovi žličniki zbiti? Verjetno ne veste, da delate to napako
Zdrobovi žličniki so ena tistih prilog, pri katerih že majhna napaka hitro pokvari rezultat. Namesto mehkih in rahlih cmokov dobimo trde, zbite ali celo gumijaste knedle.
Sestavine
- 800 g zelenjavnih olupkov in neolupljene bio zelenjave (na primer krompirja, pastinaka in korenja)
- 3 žlice oljčnega olja
- sol in poper
karijeva sol
- 1⁄2 žličke grobe morske soli
- 1⁄4 žličke mlete kurkume
- 1⁄2 žličke mletega kumina (orientalske kumine)
- 1⁄2 žličke mletega koriandra
- 1⁄2 žličke blagega čilija v prahu
- 1⁄4 žličke sladkorja v prahu
Postopek
1
Neolupljeno zelenjavo zelo tanko narežemo z lupilnikom. Pečico segrejemo na 190 °C (ali na 170 °C z ventilacijo). Zelenjavne olupke in narezano zelenjavo stresemo v skledo in jih zmešamo z malce soli in popra ter oljčnim oljem. Dva velika plitva pekača obložimo s papirjem za peko in zelenjavo pečemo 20 do 25 minut, da se hrustljavo zapeče. Medtem jo enkrat premešamo.
2
Medtem zmešamo sestavine za karijevo sol. Ko je zelenjava pečena, jo stresemo v skledo, potresemo s karijevo soljo in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pečen brstični ohrovt s česnom in limono
45 min
Enostavno
Špageti iz koruzne moke v omaki z bučkami, meto in postrvjimi ikrami
40 min
Srednje zahtevno
