Kaj boste skuhali danes?
Zelena pomladna pica
Zelena pomladna pica
Čas priprave
40 min
+ vzhajanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 300 g moke in še malo za delovno površino in pekač
- 1⁄2 zavitka suhega kvasa
- ščep soli
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja in še malo za posodo
- 1,8 dl tople vode in po potrebi še malo
obloga
- 1 strok česna
- 6 žlic rikote
- 50 g naribanega parmezana
- 200 g mlade listnate zelenjave (na primer špinače, listov koprive ali drugih užitnih divjih rastlih)
- 2 žlici oljčnega olja
- sol
Kozice niso samo za testenine: več kot 15 idej za pripravo
Kozice so med najbolj uporabnimi morskimi sadeži, saj jih lahko hitro popečemo, ocvremo, dodamo solati, pici ali polenti, zavijemo v gyoze, pripravimo v cevicheju ...
Preprosta jesenska jed, ki vedno navduši
Pečena jedilna buča s feta sirom je prava jesenska poslastica, pri pripravi katere vam ni treba izgubljati časa z odstranjevanjem trde lupine, vsekakor pa se jo splača postreči s kozarcem izvrstnega Muškata ottonel.
Preden pospravite žar, pripravite še to sočno mesno poslastico
Še je čas za piknik in žar. Pripravite pulled pork oziroma nacefrano svinjino, ki je zaradi počasne peke mehka, sočna in odlična izbira za večjo družbo.
Sestavine
- 300 g moke in še malo za delovno površino in pekač
- 1⁄2 zavitka suhega kvasa
- ščep soli
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja in še malo za posodo
- 1,8 dl tople vode in po potrebi še malo
obloga
- 1 strok česna
- 6 žlic rikote
- 50 g naribanega parmezana
- 200 g mlade listnate zelenjave (na primer špinače, listov koprive ali drugih užitnih divjih rastlih)
- 2 žlici oljčnega olja
- sol
Postopek
1
Testo pripravimo dan prej. V veliki skledi zmešamo moko, kvas in sol. Olje damo v kozarec tople vode, premešamo in dodamo mešanici. Sestavine zmešamo v mehko testo (po potrebi dodamo še malo vode) in ga pustimo počivati 5 minut.
2
Pomokamo delovno površino in roke. Testo gnetemo 5 minut, da postane prožno in gladko. Vrnemo ga v skledo, ki smo jo naoljili, pokrijemo s pokrovko ali krožnikom, postavimo v hladilnik in pustimo, da počasi vzhaja do naslednjega dne.
3
Testo vzamemo iz hladilnika pol ure pred začetkom priprave pice. Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Testo razvaljamo, da dobimo podlago za pico. Položimo jo na pomokan plitev pekač.
4
Česen pretisnemo skozi stiskalnik. Rikoto zmešamo z žlico, da jo zmehčamo, nato vanjo vmešamo polovico česna in ves sir ter izdatno solimo. Rikoto namažemo na pico, pri čemer pustimo malo praznega roba.
5
Listnato zelenjavo narežemo in jo skupaj s preostalim česnom na hitro popražimo na olju. Zelenjavo solimo in razporedimo po testu. Pico pečemo 20 do 25 minut, da se testo napihne in zlato obarva, zelenjava pa je rahlo ožgana.
Nasvet
Pico lahko pripravimo tudi s čemažem in z njim nadomestimo del mlade listnate zelenjave. V tem primeru lahko česen izpustimo.
Priljubljeni recepti
Dušen cel piščanec z zelenjavo
1 h
Srednje zahtevno
Kokosovi vogalčki z marmelado
Kokosovi vogalčki lepo popestrijo praznično omizje
1 h 30 min
Enostavno