Sestavine
kvašeno testo
- 2 žlici bučnega olja
- 1 dl mleka
- 1 zavitek kvasa
- 320 g moke
- 4 žlice kristalnega sladkorja
- 1 jajce
- maslo za pekač
- rumenjak za premaz
zdrobova krema
- 1 vaniljev strok
- 4 dl mleka
- 150 g medu
- 100 g pšeničnega zdroba
- 250 g skute (z 10 % maščobe)
- 2 jajci
- sok in lupina 1 limone
- 4 žlice jajčnega likerja
- 300 g ringlojev, razpolovljenih in brez koščic
Pozabite na kupljene cmoke – tale recept vas bo čisto prevzel
Po tem receptu cmoki z marelicami vedno uspejo tako, kot jih je delala babica
Recept, s katerim boste tudi vi ohranjali domačo kulinarično dediščino
Bel prt, na njem pa sveže pečena belokranjska pogača, ki žari kot sonce. Zdi se kot razglednica iz preteklosti, a prav je, da jo ohranimo za prihodnje rodove.
Poletje je čas za … paprike na 1001 način
V toplih mesecih paprika ni le nepogrešljiv del zelenjavnega vrta, ampak tudi ena najbolj priljubljenih sestavin v poletni kulinariki.
Sestavine
kvašeno testo
- 2 žlici bučnega olja
- 1 dl mleka
- 1 zavitek kvasa
- 320 g moke
- 4 žlice kristalnega sladkorja
- 1 jajce
- maslo za pekač
- rumenjak za premaz
zdrobova krema
- 1 vaniljev strok
- 4 dl mleka
- 150 g medu
- 100 g pšeničnega zdroba
- 250 g skute (z 10 % maščobe)
- 2 jajci
- sok in lupina 1 limone
- 4 žlice jajčnega likerja
- 300 g ringlojev, razpolovljenih in brez koščic
Postopek
1
Najprej pripravimo testo. Bučno olje z mlekom segrejemo in v njem razpustimo kvas. V primerno posodo presejemo moko in naredimo jamico. Vanjo nalijemo mleko, zamešamo kvasec in pustimo pokrito vzhajati 15 minut. Nato dodamo ostale sestavine in zgnetemo v gladko testo. Postavimo na toplo in pustimo vzhajati do dvojne količine.
2
Medtem pripravimo kremo. Vaniljev strok po dolžini prerežemo in izpraskamo sredico. Oboje zavremo v mleku, dodamo med in zdrob ter ob mešanju kuhljamo eno minuto. Nato odstavimo, vmešamo skuto, obe jajci, limonov sok, nastrgano limonovo lupinico in jajčni liker ter nadev ohladimo.
3
Vzhajano testo prerežemo na pol. Eno polovico razvaljamo v krog s premerom 30 cm in ga položimo na namaščen model za torte premera 26 cm. Ob obodu modla naredimo nekoliko privzdignjen rob. Tudi drugo polovico testa razvaljamo in nato razrežemo na ozke trakove.
4
Nekaj zdrobove mase namažemo na testo. Po nadevu porazdelimo ringloje, pokrijemo s preostalo kremo in poravnamo. Testene trakove mrežasto nadevamo na kremo, premažemo z rumenjakom in pečemo 40 minut pri temperaturi 180 °C v pečici.
Podobni recepti
