Kaj boste skuhali danes?
Zdrava zelenjavna pica
Pica po kateri ne boste imeli slabe vesti.
Zdrava zelenjavna pica
Pica po kateri ne boste imeli slabe vesti.
Čas priprave
30 min
+ vzhajanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
1 pica za 2 osebi
Sestavine
testo
- 100 g ostre bele moke
- 100 g polnozrnate moke
- ½ zavitka suhega kvasa
- ščepec soli
- 1,25 dl mlačne vode
- moka za delovno površino
obloga
- 200 g sesekljanega paradižnika iz pločevinke
- pest češnjevih paradižnikov
- 1 večja bučka
- 100 g mocarele
- 1 žlička kaper iz slanice
- 8 zelenih oliv
- 1 strok česna
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
Chef David Žefran: Šovinizma, seksizma in rasizma se več ne tolerira
Chef David Žefran je komaj tri mesece po odprtju svoje restavracije prejel Michelinovo zvezdico, samo dve leti zatem pa se je lahko pohvalil že z dvema.
Okusi s francoskih smučišč, ki navdušujejo
Smučanje v Franciji nas ne mika le zaradi dolgih prog in lepih razgledov, temveč tudi zaradi bogate kulinarične tradicije, ki ji nikjer na svetu ni para.
Vikend kosilo v pol ure: vse, kar potrebujete, je dober kos govedine
Dober kos mesa, kakovostno vino in nekaj osnovnih sestavin pa se bo kosilo pripravilo skorajda samo.
Sestavine
testo
- 100 g ostre bele moke
- 100 g polnozrnate moke
- ½ zavitka suhega kvasa
- ščepec soli
- 1,25 dl mlačne vode
- moka za delovno površino
obloga
- 200 g sesekljanega paradižnika iz pločevinke
- pest češnjevih paradižnikov
- 1 večja bučka
- 100 g mocarele
- 1 žlička kaper iz slanice
- 8 zelenih oliv
- 1 strok česna
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
Postopek
1
V posodi kuhinjskega strojčka zmešamo obe vrsti moke, kvas in ščepec soli. Dolijemo vodo in mešamo, da se sestavine povežejo v mehko testo. Gnetemo ga eno minuto, nato ga na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo v ploščo premera približno 30 cm. Prenesemo jo na pekač, obložen s papirjem za peko.
2
Češnjev paradižnik razpolovimo, bučko z lupilcem narežemo na tanke rezine. Sesekljan paradižnik odcedimo.
3
Sesekljan paradižnik razporedimo po testu in pustimo 2-centimetrski rob neobložen. Razporedimo še češnjev paradižnik in rezine bučke. Vse potresemo s koščki mocarele. Kapre odcedimo in jih zmešamo z narezanimi olivami in sesekljanim česnom. Z zmesjo posujemo pico, pokapljamo jo z malo olja in pustimo, da testo vzhaja 20 minut. Pečico segrejemo na 240 °C. Pico pečemo 10 do 12 minut, da se robovi lepo obarvajo in postanejo hrustljavi. Preden jo postrežemo, jo potresemo z nasekljanim peteršiljem.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Skuše z limonovo salso
Skuše, pripravljene malo drugače, nas bodo popeljale na s soncem obsijano obalo
30 min
Enostavno
Hladna juha iz kumar, kopra in jogurta
20 min
Enostavno
Smučev file z lečno omako
40 min
Enostavno