Florentinska pica s špinačo
Pica z inčuni.
Florentinska pica s špinačo
Pica z inčuni.
Čas priprave
1 h
+ vzhajanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
2 pici
Sestavine
testo
- 350 g ostre bele moke
- 1 zavitek suhega kvasa
- 1 žlička soli
- 2,7 dl mlačne vode
- olje za premaz
paradižnikova omaka
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 stroka česna
- 400 g sesekljanega paradižnika
- ½ žličke sladkorja
- sol
- poper
obloga
- 350 g zamrznjene ali sveže špinače
- po želji: fileji sardonov (inčunov), olive, kapre, salama, pečene paprike …
- oljčno olje za pokapanje
- 2 jajci
- pest rukole in listi bazilike
- nekaj kapljic olja in limonovega soka
- 1 žlica zdroba za pekač
Tako ne boste uničili nobenega steaka več
"Obožujem steake, vendar se mi doma pogosto ne posrečijo. Žal mi je vsakega kosa govedine, ki ga uničim, največkrat tako, da ga preveč spečem, zato bi bila hvaležna za nekaj splošnih nasvetov, kako speči popoln steak."
Če je vaš tofu brez okusa, ga niste pripravili pravilno
Poletje je čas za žar in piknike. Ti pa niso rezervirani, samo za mesojedce, na žaru se da odlično pripraviti tudi veganski tofu. Za vas smo rpipravili nekaj trikov kako pripraviti popoln tofu na žaru.
Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi
Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.
Sestavine
testo
- 350 g ostre bele moke
- 1 zavitek suhega kvasa
- 1 žlička soli
- 2,7 dl mlačne vode
- olje za premaz
paradižnikova omaka
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 stroka česna
- 400 g sesekljanega paradižnika
- ½ žličke sladkorja
- sol
- poper
obloga
- 350 g zamrznjene ali sveže špinače
- po želji: fileji sardonov (inčunov), olive, kapre, salama, pečene paprike …
- oljčno olje za pokapanje
- 2 jajci
- pest rukole in listi bazilike
- nekaj kapljic olja in limonovega soka
- 1 žlica zdroba za pekač
Postopek
1
Moko presejemo v posodo kuhinjskega strojčka in vmešamo sol in kvas. Dolijemo mlačno vodo in mešamo najprej na nizkih obratih, da se sestavine povežejo v mehko testo, nato povečamo hitrost mešanja in testo gnetemo 5 do 6 minut. Preložimo ga v skledo, rahlo premazano z oljem, pokrijemo in pustimo na toplem, da podvoji volumen.
2
Zamrznjeno špinačo odtajamo, svežo blanširamo. Špinačo dobro odcedimo. Pripravimo še omako. Česen olupimo in narežemo na rezine. Na segretem olju nekaj sekund pražimo česen, dodamo paradižnik, solimo in popramo, dodamo še sladkor in kuhamo 5 minut, da se omaka zgosti.
3
Pečico segrejemo na 220 °C. Testo razpolovimo in na pomokani delovni površini hitro pregnetemo. Vsako polovico čim tanjše razvaljamo ali raztegnemo z dlanmi. Položimo ju na pekač, ki smo ga potresli z zdrobom. Paradižnikovo omako razdelimo na obe pici in jo raztegnemo skoraj do roba.
4
Pici obložimo s špinačo in z drugimi sestavinami za oblogo ter pokapljamo z malo olja. Pekač postavimo v pečico in pečemo 5 minut, nato ga vzamemo iz pečice in na vsako pico ubijemo jajce. Pečemo še 10 minut, da se testo speče. Rukolo in baziliko pokapljamo z nekaj kapljicami olja in limonovega soka in ju potresemo po pečeni florentinski pici.
Podobni recepti
