Kaj boste skuhali danes?
Florentinska pica s špinačo
Pica z inčuni.
Florentinska pica s špinačo
Pica z inčuni.
Sestavine
testo
- 350 g ostre bele moke
- 1 zavitek suhega kvasa
- 1 žlička soli
- 2,7 dl mlačne vode
- olje za premaz
paradižnikova omaka
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 stroka česna
- 400 g sesekljanega paradižnika
- ½ žličke sladkorja
- sol
- poper
obloga
- 350 g zamrznjene ali sveže špinače
- po želji: fileji sardonov (inčunov), olive, kapre, salama, pečene paprike …
- oljčno olje za pokapanje
- 2 jajci
- pest rukole in listi bazilike
- nekaj kapljic olja in limonovega soka
- 1 žlica zdroba za pekač
Božanska sladica, ki je pravi hit na družbenih omrežjih
Sočne čokoladne rezine z mehko plastjo biskvitnih piškotov, namočenih v kavo, in bogato mascarpone kremo. Popolna sladica, ko si hkrati zaželiš brownija in tiramisuja.
Pravi domači žganci – recepti, ki vedno uspejo
Žganci so preprosta jed, ki že stoletja kraljuje na domačih mizah. Odlični so sami ali v kombinaciji s številnimi tradicionalnimi jedmi. Jih znate pripraviti?
Kako si sledijo plasti v prekmurski gibanici? Preverite edini pravi recept
Prekmurska gibanica je naša najbolj zapletena sladica. Zanjo je treba pripraviti krhko in vlečeno testo, mednje pa zaviti kar štiri nadeve v točno določenem zaporedju.
Sestavine
testo
- 350 g ostre bele moke
- 1 zavitek suhega kvasa
- 1 žlička soli
- 2,7 dl mlačne vode
- olje za premaz
paradižnikova omaka
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 stroka česna
- 400 g sesekljanega paradižnika
- ½ žličke sladkorja
- sol
- poper
obloga
- 350 g zamrznjene ali sveže špinače
- po želji: fileji sardonov (inčunov), olive, kapre, salama, pečene paprike …
- oljčno olje za pokapanje
- 2 jajci
- pest rukole in listi bazilike
- nekaj kapljic olja in limonovega soka
- 1 žlica zdroba za pekač
Postopek
Moko presejemo v posodo kuhinjskega strojčka in vmešamo sol in kvas. Dolijemo mlačno vodo in mešamo najprej na nizkih obratih, da se sestavine povežejo v mehko testo, nato povečamo hitrost mešanja in testo gnetemo 5 do 6 minut. Preložimo ga v skledo, rahlo premazano z oljem, pokrijemo in pustimo na toplem, da podvoji volumen.
Zamrznjeno špinačo odtajamo, svežo blanširamo. Špinačo dobro odcedimo. Pripravimo še omako. Česen olupimo in narežemo na rezine. Na segretem olju nekaj sekund pražimo česen, dodamo paradižnik, solimo in popramo, dodamo še sladkor in kuhamo 5 minut, da se omaka zgosti.
Pečico segrejemo na 220 °C. Testo razpolovimo in na pomokani delovni površini hitro pregnetemo. Vsako polovico čim tanjše razvaljamo ali raztegnemo z dlanmi. Položimo ju na pekač, ki smo ga potresli z zdrobom. Paradižnikovo omako razdelimo na obe pici in jo raztegnemo skoraj do roba.
Pici obložimo s špinačo in z drugimi sestavinami za oblogo ter pokapljamo z malo olja. Pekač postavimo v pečico in pečemo 5 minut, nato ga vzamemo iz pečice in na vsako pico ubijemo jajce. Pečemo še 10 minut, da se testo speče. Rukolo in baziliko pokapljamo z nekaj kapljicami olja in limonovega soka in ju potresemo po pečeni florentinski pici.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Rezanci z limonovo omako
Malce nenavadna, a res fina omaka, kot nekakšna brezmesna limonasta karbonara.
Karpačo iz dimljenega lososa
Bogata zeljnata solata s kandiranimi oreški
Vražje ribice z majonezo s pečenim česnom
Vam dišijo sardele? Tu je recept za ocvrte, ki jih postrežete z nadgrajeno majonezo.