Kaj boste skuhali danes?
Zapečena polenta s panceto
Zapečena polenta s panceto
Čas priprave
1 h 20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6–8 oseb
Oznake
Sestavine
- 1 čebula
- 2 žlici oljčnega olja
- 140 g kockic pancete
- 1 strok česna
- 2 vejici timijana
- 500 g kuhane in ohlajene polente
- 50 g parmezana
- 2,5 dl sladke smetane
- 2,5 dl piščančje ali zelenjavne jušne osnove
- vejice timijana za okras
Domače kislo mleko kot nekoč: recept, ki ga pozna vse manj ljudi
Nekoč je bila skleda kislega mleka v vsaki shrambi, danes pa ga marsikdo znova odkriva zaradi preproste priprave, značilnega okusa in bogate tradicije.
Tiramisu lučke so hit poletja
Tiramisu v obliki sladolednih lučk? Ta poletna različica priljubljene italijanske sladice navdušuje z enostavno pripravo.
Tako bodo piščančje prsi ostale sočne
Da piščančje prsi veljajo za pusto in suho meso, ni krivo meso, ampak kuhar. Z našim popolnim vodnikom bodo ostale mehke, sočne in polnega okusa.
Sestavine
- 1 čebula
- 2 žlici oljčnega olja
- 140 g kockic pancete
- 1 strok česna
- 2 vejici timijana
- 500 g kuhane in ohlajene polente
- 50 g parmezana
- 2,5 dl sladke smetane
- 2,5 dl piščančje ali zelenjavne jušne osnove
- vejice timijana za okras
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. Čebulo drobno sesekljamo in jo v veliki ponvi blago pražimo na olju, dokler se ne zmehča, kakih 8 do 10 minut. Vmešamo panceto, strt strok česna in lističe timijana, ki smo jih osmukali z vejic, ter pražimo, dokler panceta ne porjavi in ne postane hrustljava. Medtem nastrgamo parmezan in polento narežemo na kocke. Stresemo jo v ponev skupaj s polovico sira. Pražimo še nekaj minut – nič hudega, če se polenta drobi na koščke.
2
V ponev vlijemo smetano in jušno osnovo, vse skupaj dobro premešamo ter zlijemo v pomaščen pekač. Potresemo s preostalim parmezanom in pečemo 40 minut oziroma dokler po vrhu ne porjavi. Preden jed ponudimo, jo pustimo 10 minut v pekaču.
