Sestavine

400 g zamrznjenega krompirčka
2 žlici oljčnega olja
1 čebula
1 strok česna
1⁄2 žlice paste iz čilijev chipotle
1⁄2 žličke mletega kumina (orientalske kumine)
1⁄2 žličke mletega koriandra
400 g (1 pločevinka) mešanega fižola
200 g (1⁄2 pločevinke) paradižnikovih koščkov
nekaj vejic koriandra
sol in poper

gvakamole

1 zrel avokado
1⁄2 majhne rdeče čebule
1 paradižnik
sok 1⁄2 limete in še nekaj krhljev, ko postrežemo

2 žlici crème fraîche ali kisle smetane
2 žlici posušene ocvrte čebule

Preberite tudi

· Kulinarika

Mojmir Šiftar gostom pričaral izjemno kulinarično izkušnjo

Večer, ki se je pred nekaj dnevi odvil v enem izmed najbolj slikovitih zgodovinskih ambientov, je goste popeljal v čutno doživetje pomladi.

Kulinarika

Bananina pita brez peke, ki navduši z bogatim okusom

Bananina pita banoffee združuje preproste sestavine v sladico, ki navduši z okusom in teksturo – idealna izbira za pomladna druženja s prijatelji.

moj naj recept javsnik (1) shutterstock.jpg

Kulinarika

Kako pripraviti res dober pasulj: preverjen recept in skrivnosti

Pasulj velja za eno najbolj nasitnih enolončnic, a razlika med povprečnim in odličnim je v podrobnostih. Preverite, kaj res šteje.

Manjša

Večja

Sestavine

400 g zamrznjenega krompirčka
2 žlici oljčnega olja
1 čebula
1 strok česna
1⁄2 žlice paste iz čilijev chipotle
1⁄2 žličke mletega kumina (orientalske kumine)
1⁄2 žličke mletega koriandra
400 g (1 pločevinka) mešanega fižola
200 g (1⁄2 pločevinke) paradižnikovih koščkov
nekaj vejic koriandra
sol in poper

gvakamole

1 zrel avokado
1⁄2 majhne rdeče čebule
1 paradižnik
sok 1⁄2 limete in še nekaj krhljev, ko postrežemo

2 žlici crème fraîche ali kisle smetane
2 žlici posušene ocvrte čebule

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo drobno nasekljamo, česen stremo, koriander sesekljamo, fižol odcedimo.

Pripravimo gvakamole: rdečo čebulo drobno nasekljamo, paradižnik drobno narežemo, avokado pretlačimo in zmešamo z limetinim sokom, čebulo in paradižnikom.

Krompirček ocvremo po navodilih na embalaži. Medtem v ponvi segrejemo oljčno olje, nanj stresemo čebulo in jo pražimo 10 minut. Praženi čebuli, ki se je zmehčala in posteklenela, dodamo česen, čilijevo pasto, mleti kumin in mleti koriander. Vse skupaj pražimo 1 minuto, nato pa dodamo fižol in paradižnikove koščke. Omako pustimo vreti 10 minut, nato pa vmešamo večino sesekljanega koriandra ter solimo in popramo.

Krompirček stresemo v skledo in ga obložimo s fižolovim čilijem, gvakamolejem, crème fraîche ali kislo smetano in ocvrto čebulo. Potresemo s preostalim koriandrom in postrežemo z limetinimi krhlji.