Kaj boste skuhali danes?
Velikonočni kruh z bučnimi semeni
Velikonočni kruh z bučnimi semeni
Čas priprave
/
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
2 hlebca
Sestavine
- 500 g ržene moke
- 500 g koruznega zdroba
- 200 g pšenične moke
- 2 žlički soli
- 2 žlički rjavega sladkorja
- 1 žlica zdrobljenega črnega popra
- 8 žlic bučnega olja
- 60 g kvasa
- 7,5 dl vode
- 200 g bučnih semen
- 2 žlici rožmarinovih iglic (grobo narezanih)
Čas za mehurčke: spremljava za brunch v originalni in božični različici
Mimoza, preprost, a učinkovit koktajl iz penečega vina in pomarančnega soka, je hitro postala priljubljena stalnica poznih zajtrkov in popoldanskih zabav.
Top nasveti za pijače na zabavah
Vsaj tako pomembna kot izbira prigrizkov in glavnega menija, je ponudba pijače na praznični zabavi.
Če ste naveličani klasičnih krompirjevih prilog, vas bo ta navdušila
Gratin dauphinois oziroma dofineški krompir je tista praznična priloga, ki preseneti prav vse – tudi tiste, ki mislijo, da jih krompir ne more več navdušiti.
Sestavine
- 500 g ržene moke
- 500 g koruznega zdroba
- 200 g pšenične moke
- 2 žlički soli
- 2 žlički rjavega sladkorja
- 1 žlica zdrobljenega črnega popra
- 8 žlic bučnega olja
- 60 g kvasa
- 7,5 dl vode
- 200 g bučnih semen
- 2 žlici rožmarinovih iglic (grobo narezanih)
Postopek
1
Sveži kvas raztopimo v malo mlačne vode in dodamo malo moke. Na delovni površini zmešamo rženo moko s koruznim zdrobom in pšenično moko. V sredini naredimo vdolbinico. Po robu moke porazdelimo sol, rjavi sladkor in tri četrtine popra. Raztopljen kvas zlijemo v vdolbinico. Prilijemo 7,5 dl vode in bučno olje ter vse sestavine zgnetemo v gladko testo. Testo oblikujemo v kepo, jo rahlo pomokamo in pokrijemo s prtom. Pri sobni temperaturi naj vzhaja eno uro.
2
Pečico segrejemo na 200 °C. Bučna semena in rožmarinove iglice pražimo nekaj minut pri srednji temperaturi v ponvi brez maščobe. Na pomokani delovni površini pregnetemo testo z bučnimi semeni in grobo narezanimi rožmarinovimi iglicami. Nato testo razpolovimo in naredimo dva hlebca ali testo poljubno oblikujemo.
3
Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj položimo hlebca, kolikor se da narazen. Kruh premažemo z vodo in potresemo s preostalim zdrobljenim poprom. Hlebca naj vzhajata še pol ure, nato ju postavimo v ogreto pečico in pečemo eno uro.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kolač z jagodičjem in kislo smetano
1 h 50 min
Enostavno
Solata iz divjega riža, koromača in pomaranč
1 h 20 min
Enostavno
Breskova pita iz listnatega testa z mandlji
Kombinacija breskev in mandljev je božanska!
1 h 10 min
Enostavno
Juha iz prekajene krače in suhega graha
Ko ne vemo kam bi s kračo, ki nam je ostala za veliko noč, pripravite to okusno juho z grahom.
3 h
Enostavno